阿爷厨房｜鼎爷教你分辨老姜肉姜 传授坐月补身菜猪脚姜7大秘诀
撰文： 万里机构
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姜醋是坐月期间，产妇不可缺少的补身食物。顺产的妇女，十二朝后便可进食姜醋；剖腹生产的妇女，则要待恶露清掉后才可食用。以下“猪脚姜”食谱内容节录自《鼎爷厨房3：原汁原味功夫菜》。
猪脚姜材料
甜醋5斤
黑糯米醋4两
孖蒸酒半斤
老姜1斤半
肉姜3斤
猪手2斤
鸡蛋16个
用具
竹垫1块
大瓦煲1个
鼎爷猪脚姜食谱，逐个步骤讲解示范（按图细阅）↓↓↓
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鼎爷猪脚姜食谱小贴士↓↓↓
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书名：鼎爷厨房3：原汁原味功夫菜
作者：李家鼎（鼎爷），香港著名艺员，自幼受父亲培训，操练出一身好厨艺；同时由于天赋、兴趣和不屈不挠的热血精神，武艺与马术亦相当精湛，可谓厨武双全。
于2016年冬，他主持烹饪节目《阿爷厨房》，在节目中鼎爷大显身手，亲自下厨，炮制拿手的粤式小菜、汤水及甜品。他的刀工、他的厨艺，让观众认识、欣赏鼎爷的另一面，亦让观众重新认识粤菜的细致与美好。
于2017、2018年夏，他分别出版了两本食谱《家传粤式手工菜》和《怀旧风味撚手菜》大受欢迎，多次再版。2019年鼎爷再接再厉推出《原汁原味功夫菜》，让一众拥趸增添饭桌上的美味佳肴。
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