秋天汤水食谱｜雪梨无花果猪骨汤滋阴润肺 加1物补肾强筋骨更强
霜降刚过，代表踏入深秋，天气显著转凉，不少朋友都说现时的天气是全年最舒服。这时节的饮食习惯适宜滋阴养肺，今次就分享一个由中医师推荐的雪梨无花果猪骨汤。
摄影：邓颖琪
召集📣养生达人😎答几条问题✅赚888“01积分”，送您总值高达$10,000奖品🎉 分享您的养生秘诀，有机会赢走美国品牌2合1空气清新机🎁👉按此👈
天气愈见凉爽，同时亦逐渐干燥，中医师认为此时应该著重养阴。秋天时易受“秋燥”影响，注册中医师就指秋季燥邪当令，晚秋之际要多注重润燥，因此她推荐了滋阴汤水，更加入了补肾的栗子。想省工夫的话，可以买超市现成的去壳栗子肉，那就不必剥栗子剥到手痛了。
秋天汤水食谱｜雪梨苹果煲汤要不要去皮？
这个汤有雪梨、苹果、无花果等，无花果用干果就可，至于雪梨和苹果，很多人不知道应否去皮，但有指两种水果皮的营养都很丰富，因此有人会连皮煲汤。亦有学术报告指出，苹果皮有多个好处，当中的黄酮类化合物槲皮素有助强化肺功能，有利呼吸系统。很多人担心苹果皮表面加了蜡，专家认为应该先用清水洗苹果，浸水约1小时，然后才以暖水冲洗2至3次，这样便能完全去走蜡质和除虫剂。苹果营养｜苹果刮出蜡可吃吗？专家揭1营养素80％在皮2招辨工业蜡
而猪骨汆水必定要用冻水，因为骨头里面有许多骨髓，要跟冻水同时下锅，两者慢慢升温，才可将骨头内的血水和污物逼出来。
雪梨无花果猪骨汤（3-4人分量）
材料：
雪梨2个
苹果2个
无花果干8-10粒
栗子8-10粒
猪骨半斤
水2公升
盐少许
酒少许
做法：
1.雪梨、苹果洗净后去芯及切块，栗子去壳备用。
2.无花果干浸洗干净。
3.猪骨以冻水汆水，其间可加少许酒辟腥。
4.所有汤料连水下锅，大火煲滚后转小火煲2小时，加盐调味即成。
整个汤的组合有滋阴润肺、健脾补肾功效，由于秋冬适宜养阴，所以润肺之余可加补肾的栗子。
按图了解此汤的食材疗效及食用建议：
雪梨：味甘性凉，清热润肺、生津化痰。
苹果：味甘性平，润肺生津，减少心烦。
无花果：味甘性平，润肺止咳，健胃清肠、消肿解毒及生津抑燥。
栗子：味甘性温，能补肝肾、强筋骨。
猪骨：健脾益气
相关食谱：
【秋天汤水食谱】雪耳雪梨瘦肉汤纾缓秋燥 润肺滋阴适合秋分饮用