【一个人煮】独居女生素食谱　沙嗲素鸡槌简单家乡味蛋白质丰富

如果要你一个人生活，你可以吗？一个人生活的你，过得好吗？

从前未敢想像自己一个人过生活，一个人适应着一个人，光阴一晃匆匆数年，一个人住；一个人煮，吃午饭晚饭；去旅行行山；睇戏闲逛看海…静默是常态，既是习惯了一个人，便甚少打扰任何人。下班后上餐馆吃饭，每每看见情侣一双一对，一家人笑语盈盈地聚餐，映照起来我一个人仿佛寂寞。

一个人的丰盛火锅，一个人的十几碟寿司…不知是虐待自己，还是善待自己。偶尔在网络中看到“孤独的10个等级你在第几级？”之类的幽默笑话，我已经通关到高级别，在不知不觉间，就这样子习惯了一个人。

演出︰尹嘉蔚 ︳摄录︰黎家浩、钟宝宏 ︳剪接︰黎家浩

一个人惯了独处，不代表没有生活乐趣。

从厨房里得到乐趣和满足感，独自看电影也从容自在。任性地独游，自律地学习，从中找到自己的生活节奏。好好吃饭，照顾自己，不让父母担心。自从脱离原生家庭，开始适应一个人后，自己一天天过日子，却与父母一天天地疏离。

以往同住难，彼此僵持，各执一词，促成搬走的动力。少见了；再相见，气氛轻松得多。每次回去探爸妈，看在眼内，他们好像又瘦了，又老了。与妈妈倾谈较多，跟父亲还是有距离感，争吵、打骂与摩擦多了，那时不喜欢爸爸。

随成长渐成熟，一切都过去了，眼下该珍惜尚能相见的时间。

但从前爸爸煮的印尼菜仍叫我怀念。他是印尼华侨，在壮年时眼睛还看得清，会亲自下厨，煮两道以前吃过的印尼菜，或者带我上印尼餐馆。不用打开餐牌，第一样必叫的是“沙嗲鸡”，然后是加多加多沙律、黄姜饭、椰汁千层糕、椰青和珍多冰，相比吃中餐，南洋菜更对胃口，这个是我俩的共鸣。我细细思量，也许父亲觉得从食物中传递了他对家乡的一些回忆，总要找找机会，带儿女尝尝以往自己的家乡味道。

有一次，回家与爸妈吃晚饭，闲话家常间，妈妈打趣说︰“见你平日煮咁多，都未试过煮过一餐畀我哋食㖞…”妈，你说得真对！自从我独居后，学懂煮饭给自己、给镜头、给出版…却未试过给父母试试。也有好几次，自我茹素之后，爸妈总觉得不吃肉会不够营养，反复叮嘱我要食少少肉，不要太瘦。“老豆，其实我有食‘鸡’-素鸡，好似真鸡！好有营养。”三人之间的说话语气就惯了大声，短促有力，并带点倔强。

难得有机会为父母煮一餐饭，自然地想起了印尼菜，想起了“沙嗲鸡”，鸡槌比鸡块来得满足，半煎炸比酥炸易处理，配惹味香浓的沙嗲酱，深信能为他们带来小惊喜︰“第一次食！真系几似鸡髀仔，几滑！沙嗲酱唔错！边度买㗎？”我没有答，却有少少沾沾自喜。自己更喜欢是那份简单的蒜蓉炒杂菜，平衡有菜有“肉”的满足，同时互补营养，为精彩的素食体验下注脚。

幸好，现时多了网购，随时随地都买到充满住家味道，又方便处理的即食𩠌菜包（购买连结）

按图是菜式步骤，图下有文字解释︰

我们的沙嗲素鸡槌并蒜蓉炒杂菜。

美食拉近彼此的距离，微微挪开多年内的隔阂。饭后，屋子回归寂静，听听歌；追追剧，任凭放着的声音萦绕，心里有微弱的声音轻说着真心话。

一个人住安静沉寂，一个人住也自在舒心。

食谱及笔记看这里︰