【一个人也要好好吃】15分钟料理技巧　独食难肥有根据！

一个人独自吃饭不代表孤僻，适时享受独处的时光，给自己空间，了解自己更多。掌握简单煮食技巧还可以省时、省电、省煤气！
而英国《卫报》曾引述发表于美国心脏学会（American Heart Association）的研究，发现单独吃饭时，节食最成功。

一个人自在。别害怕一个人用餐，虽感觉有些冷清，但对于热衷减肥事业的人或者是好事。不过，不要觉得反正一个人，下班回家又累就对自己求其。替自己下厨不仅能让下班后有纾压的时间，亦能发挥想像力，创作简单美味又悦目的轻便餐点犒赏辛苦工作的自己。

一个人也能吃得好︰

自己做饭能选用新鲜的蔬菜，掌握做菜的流程和善用方便的调味料，15分钟便可做好料理。

省时攻略：

先看食谱，想想这个星期要购买的食材。
准备材料时，先切菜再切肉，减少清洗砧板的次数。
把肉切薄片，比大大块肉更快熟透。
以热水滚汤或灼菜，亦可减短烹调时间。
善用市售的辛香料或调味料。
选择真空包装或不用切的食材（你明啦～切菜是很花时间的。）
采一锅多菜的烹煮法，例如煮汤时，锅内放高身蒸架，滚汤同时蒸鱼或其他，省时、省电、省煤气。
如常忘记解冻肉类，可利用雪柜内的冰温区（Fresh Room）摆放处理好的肉类，保鲜约5天。

单独吃饭　节食最成功

英国《卫报》引述曾发表于美国心脏学会（American Heart Association）的研究，发现这项研究追踪150个想减重或想维持体重的人达1年，用手机记录他们饮食内容及地点，并要求受试者需限制摄取卡路里。发现当中63名成人和别人一起用餐时，餐点的分量会增加44%，比单独用餐时吃进更多脂肪。美国心理学家John de Castro认为，与伴侣和家人一起用餐会吃进更多卡路里，亦会吃得较快，而跟朋友一起用餐时分量也会增多。

网络达人之《一个人吃饭小煮意》悦目又健康︰