秋天汤水2024｜推介15款秋天滋润汤水食谱润肺生津+止咳防便秘
秋天养生饮食要清热生津护脾胃，多吃养肺的食物、补充水分及增进食欲。当秋天湿度下降，开始干燥易引起咽喉干燥、干咳、大便燥结，更要多喝秋天汤水，润肠排毒。
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秋天汤水15款食谱推介
秋天汤水1：腐竹萝卜粟米瘦肉汤
腐竹萝卜粟米瘦肉汤材料：
干腐竹1包（120克）
红萝卜1条
粟米2条
马蹄6粒
瘦肉400克
蜜枣3粒
姜数片
水2公升
酒少许
盐适量
腐竹萝卜粟米瘦肉汤做法：
1.红萝卜去皮切块、粟米切块；马蹄洗净去皮并一分为二；姜切片、蜜枣洗净备用。
2.瘦肉连冷水下锅，大火煲滚氽水，其间可加酒辟味，盛起后冲洗干净。
3.腐竹以外的汤料连水下锅，大火煲滚后转小火煲45分钟。
4.浸软腐竹，下锅续煲30分钟，加盐调味，即成。
秋天汤水２：莲藕马蹄百合汤
莲藕马蹄百合汤材料：
莲藕半斤
马蹄8粒
百合15克
蜜枣1枚
陈皮1块
水约2公升
盐适量
莲藕马蹄百合汤做法：
1. 全部材料洗净，莲藕切块，擦走新鲜百合顶层泥污。
2. 大火煲滚水后，除了百合外，放入全部材料。
3. 水再滚起后，转细火煲45分钟，之后再加入百合煮10分钟。
4. 加适量盐调味，完成。
秋天汤水３：雪耳雪梨瘦肉汤
雪耳雪梨瘦肉汤材料：
雪耳1个
雪梨1个
百合30克
南杏20克
瘦肉半斤
蜜枣2粒
水2公升
酒少许
盐少许
雪耳雪梨瘦肉汤做法：
1. 雪耳浸30分钟至软身，去掉中间较硬的雪耳芯。
2. 雪梨切块、去皮、去芯和去蒂；百合、南杏和蜜枣洗净。
3.瘦肉以滚水氽水，其间可加少许酒辟腥。
4.所有汤料连水下锅，大火煲滚后转小火煲2小时，加盐调味即成。
秋天汤水４：无花果红萝卜粟米薏仁汤
无花果红萝卜粟米薏仁汤材料︰
鲜无花果3个
红萝卜1条
粟米1条
薏仁1両
杏仁1両
湘莲1両
水2公升
盐适量
无花果红萝卜粟米薏仁汤做法︰
1.薏仁洗净，放入滚水汆烫，沥干后装入容器，放入雪柜冷冻1天。
2.其他材料洗净，红萝卜切块；粟米保留粟米须，切块用。
3.大火煲滚水后，放入全部材料。
4.水再滚起后，转细火煲45分钟，加适量盐调味完成。
秋天汤水5：沙參杏仁海竹瘦肉汤
沙參杏仁海竹瘦肉汤材料：
北沙參20克
南北杏10克
海玉竹30克
枸杞子12克
蜜枣3粒
瘦肉400克
水2公升
盐适量
沙參杏仁海竹瘦肉汤做法：
1. 将材料洗净；北沙參、海玉竹浸20分钟。
2. 冻水连瘦肉一同煲滚，大火氽水几分钟后盛起，其间加少许酒辟膻味。
3. 除枸杞子外，所有材料冻水放进锅，大火煲滚后再转中小火煲1小时。
4. 将枸杞子加到汤里，再煲10分钟，并加少许盐调味，即成。
秋天汤水６：淮山海底椰无花果汤
淮山海底椰无花果汤材料︰
非洲海底椰1両
淮山2両
莲子1両
北杏1両
鲜无花果4粒
苹果2个
陈皮2块
水2升
盐适量
淮山海底椰无花果汤做法︰
1. 将全部材料冲洗干净。
2. 大火煲滚水，放入全部材料。
3. 水再滚后，改慢火煲1小时完成。
4. 加盐调味完成。
秋天汤水７：鲜百合淮山无花果黄豆汤
鲜百合淮山无花果黄豆汤材料：
淮山40克
鲜百合40克
无花果2粒
黄豆40克
瘦肉350克
水2公升
鲜百合淮山无花果黄豆汤做法
1. 黄豆浸水30分钟备用。
2. 鲜百合切走头尾部分，逐瓣剥出。
3. 无花果、淮山及百合略冲洗，沥干备用
4. 将瘦肉放入一锅滚水内，汆水盛起。
5. 除鲜百合外，将所有材料倒进锅，加水至2公升，以大火煲滚后转小火煲1小时45分钟。
6. 将鲜百合加到汤里，再煲15分钟，并加少许盐调味，即成。
秋天汤水８：老黄瓜赤小豆扁豆汤
秋天汤水９：菜干蚝豉黄豆苹果汤
菜干蚝豉黄豆苹果汤材料：
菜干1紥
苹果2个
蚝豉100克
黄豆20克
南北杏20克
无花果2粒
姜2片
瘦肉150克
水2公升
菜干蚝豉黄豆苹果汤做法：
1. 南北杏浸水10分钟备用；黄豆浸水30分钟备用，沥干备用。
2. 蚝豉和菜干略冲洗，分开浸水15分钟备用，沥干备用。
3. 无花果干切半；苹果去心，切件备用。
4. 瘦肉放入一锅滚水内汆水，再滚起时盛起。
5. 煮滚一锅水，将所有材料放进锅，以大火煲滚后转小火煲2小时。
6. 熄火前加少许盐调味，即成。
秋天汤水10：五指毛桃海底椰苹果汤
五指毛桃海底椰苹果汤材料：
五指毛桃2両
海底椰1.5両
无花果5粒
苹果2个
腰果1.5両
水2公升
盐1/2茶匙
五指毛桃海底椰苹果汤做法：
1.将全部材料洗净，苹果切半。
2.煲滚水后，加入全部材料煲至再滚。
3.改慢火煲1.5小时。
4.加盐调味完成。
秋天汤水11：玉竹百合苹果汤
玉竹百合苹果汤材料：
玉竹40克
百合40克
苹果2个
无花果4粒
陈皮6克
蜜枣3粒
瘦肉250克
水2公升
盐适量
米酒适量
玉竹百合苹果汤做法：
1. 苹果洗净切件；无花果对切。
2. 玉竹、蜜枣洗净；陈皮浸软去囊；擦走新鲜百合顶层污泥。
3. 瘦肉冷水下锅汆水盛起，其间可加少许酒辟腥。
4. 煲滚一锅水，除百合外，放入所有材料。
5. 大火煮至滚起，煮10分钟，转细火煲1小时。
6. 加入百合煮10分钟，加盐调味即成。
秋天汤水12：沙参百合丰梨汤
沙参百合丰梨汤材料︰
沙参30克
百合30克
丰水梨1个
陈皮1块
水1.3公升
盐适量
沙参百合丰梨汤做法︰
1.将全部材料洗净，丰水梨不用去皮。
2.切开丰水梨，可切大件煲汤用。
3.大火煲滚水，加入全部材料，改细火煲30分钟。
4.熄火，不用打开盖焗30分钟，加盐时再开火煮片刻完成。
秋天汤水13：霸王花罗汉果猪腱汤
霸王花罗汉果猪腱汤材料：
霸王花3両
罗汉果半个
百合1両
南北杏1両
蜜枣3粒
猪腱400克
酒少许
水2公升
盐少许
霸王花罗汉果猪腱汤做法：
1.霸王花剪开一半，浸15分钟并冲洗干净。
2.罗汉果、百合、南北杏、蜜枣洗净。
3.猪腱以滚水氽水，其间可加少许酒辟腥。
4.所有汤料连水下锅，大火煲滚后转小火煲1小时，加盐调味即成。
秋天汤水14：虫草花无花果雪耳汤
虫草花无花果雪耳汤材料：
虫草花1両
雪耳1个
无花果6粒
粟米1条
南北杏1両
瘦肉300克
水3公升
盐适量
米酒适量
虫草花无花果雪耳汤做法：
1. 雪耳浸发至软身，剪去黄色蒂头撕成细件。
2. 虫草花浸水10分钟；无花果及南北杏洗净；粟米洗净切件。
3. 瘦肉冷水下锅汆水盛起，其间可加少许酒辟腥。
4. 所有材料连水下锅，大火煲滚后转小火煲1.5小时，加盐调味即成。
秋天汤水15：胧脷叶罗汉果雪梨汤
胧脷叶罗汉果雪梨汤材料︰
胧脷叶10克
罗汉果半个
雪梨干20克
虫草花10克
无花果4粒
陈皮1-2瓣
水1.5公升
胧脷叶罗汉果雪梨汤做法︰
1.将全部材料洗净。
2.罗汉果捏开取半个。
3.大火煲滚水，放入全部材料。
4.水再滚后，转慢火煲1小时完成。
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