【抗疫厨神】消暑梦幻饮品3大冲调技巧　Home Cafe新手都做到！

这半年来，因为肺炎疫情关系，很多人都开始了“home cafe”的习惯，韩国传来的 400次咖啡、焦糖奶茶等梦幻系饮品，更是时下年轻人的home cafe入手之选。在家自己调制饮品，不仅健康卫生可以自己把关，还可创作出像咖啡厅一样可爱又美味的饮品，今次为各位初心者推介几款饮品制作方法，并推荐3个调制小技巧，以后自然可以延伸创作不同款式的饮品。挑战成功之后，一于在社交平台分享成果吧！

新手也能轻易学会！3大饮品冲调技巧（点图浏览）↓↓↓

1. 渐层成功秘诀

饮品做到渐层效果的秘诀，来自液体的不同密度，糖份会加重液体的密度，当上层液体密度比较低的时候就会有明显的分层。如黑糖珍珠鲜奶或不同的奶茶拿铁饮料，就是利用材料的密度差异，形成漂亮的渐层效果。

渐层饮品Menu：抹茶拿铁

材料：
无糖抹茶粉100~200g（可依口味调整）
新鲜冰牛奶500ml
冰块适量

做法：
Step1：先以热水将抹茶粉溶解，并且搅拌到均匀。然后放在室温摊凉。
Step2：将牛奶倒入杯中，再放入适量冰块，以利后续分层。
Step3：拿一支汤匙作缓冲，将溶解好的抹茶缓缓且均匀的倒入，记得到倒入抹茶的速度要尽可能缓慢及稳定，分层会更明显。

2. 万用气泡水作晕染

如果不喜欢喝白水，气泡水（梳打水）就会是一个好选择，对于饮料调制的初学者，气泡水透明的特质，不论加入任何颜色都能有晕染的效果，轻松创造出梦幻饮品。而且冰冻的梳打饮料给人清爽的口感，加上特别的外表就更吸引。而市面上的梳打水有分为含糖及不含糖的款式，大家可以自行因应个人口味而选择。

梳打水饮品Menu：西柚气泡水

材料：
韩国柚子茶酱 一大匙 (可替换任何浓缩果汁或果酱)
气泡水500ml
适量西柚片

做法：
Step1：先将梳打水倒入透明容器中。
Step2：将适量柚子茶果酱倒入瓶中，沉入瓶底，再放入适量冰块。
Step3：将果酱稍微拌开。
Step4：放入几片西柚片调适甜度及作装饰用。

3. 夏日必备新鲜水果饮品

夏天补充大量的维他命C还可以帮助美白，加上色调鲜艳，让饮品看起来亮丽许多。水果天然的酸甜香气，也是许多饮品重要的，新鲜水果的饮品也对身体比较健康，会建议用当季的水果来调制，不仅比较新鲜也能挫挫暑气。尤其是加入新鲜水果的自调果茶，不像街上买到的一样过甜、水果味也很假，夏天就最适合。

水果饮品Menu：蜂蜜西柚绿茶

材料：
西柚一颗
冰绿茶500 ml（可以自行冲出绿茶或买现成的，但现成的绿茶大多含糖份，要看清楚营养标签）
蜂蜜65ml
适量冰块

做法：
Step1：先将西柚切半，并以榨汁器尽可能挤出果汁
Step2：将西柚剩余的果肉挖出
Step3：将冰绿茶加入蜂蜜，并搅拌均匀
Step4：新鲜西柚汁倒入茶中，再加入果肉

在家挑战看看，再把成品照片及影片放在Instagram上，跟朋友分享你的自家制夏日清爽饮品吧！

相关文章：【饮水迷思】椰子水好过水？饮茶唔算摄取水分？解构饮水3大疑团

【本文获“WIW - Women In Work”授权转载。】