【新餐肉】麦当劳推素餐肉女神餐蛋包 新餐肉6大好处免致癌风险
新餐肉（纯植物餐肉）于8号风球“浪卡”造访下在麦当劳推出。快餐龙头麦当劳，今日开始全日供应素食。素食者闻讯大喜，因为在多个地方开餐时，可免走肉尴尬、免丢肉浪费。女神林嘉欣在广告中兴奋食“素餐蛋包”，记者实试过“女神包”味道不错，1.5厘米厚餐肉，个人认为厨房可以烘香少少更好味。
在麦当劳的官方FB上，网民众说纷云，正反评价两极，说起︰“餐蛋包都要卖广告？一定卖好贵…”记者以$39购买“新餐肉炒蛋堡套餐”加1杯黑咖啡，来个Green Morning。除了麦当劳，KFC前阵子也推出素炸鸡，Starbucks 、Pacific Coffee等供应植物奶，驰名快餐连锁店纷投素食餐饮市场，开拓商机，也为素食人士带来方便。
想了解新餐肉更多请按下图︰
早前在非洲猪瘟阴霾下，粮食安全问题备受关注，猪肉价格上涨，从中窥见以动物蛋白为主导的食品供应链欠持续性，现存的粮食系统难跟上人口增长步伐和需求，尝试改变饮食习惯是可取及可行的方式。如今猪肉食品渐渐走向“植物性发展”，继“新猪肉”后，“新餐肉”面世，素食人士也能品尝午餐肉的滋味。
午餐肉常见于香港茶餐厅、韩国部队锅及现代的冲绳料理，午餐肉价格低廉，被广泛应用成桌上佳肴，同时是很多人早、午餐的方便之选。虽然午餐肉方便美味，但健康价值一直受人质疑，世界卫生组织（WHO）在2015年10月已将午餐肉、火腿、香肠及烟肉等精制加工肉类列为1级致癌物。
另据香港卫生防护中心资料，基于有“足够证据”证明食用加工肉制品会导致人类患上结肠直肠（大肠）癌，有关专家估计每天食用50克加工肉，患上大肠癌的风险会提高18%。
新餐肉几可乱真 6好处免致癌风险
现时，多元化的素食品发展擡头，触及猪、牛、鸡及鱼柳等各式肉类食品，为茹素人士开启方便之门外，亦为普罗大众提供另类“肉食”选项。据研发“新餐肉”（Plant based Luncheon）的OmniFoods食品科研公司表示，鉴于气候变化愈趋严重，盼能提供更多对地球友善的食物，期望植物猪肉产品能促进现行食物系统改革。
新餐肉6大好处（按图了解）：
按图看素食新餐肉及肉丝如何复刻驰名美食︰
平常吃真午餐肉的3大疑问 一周最多可吃多少不超标？
1. 一周最多可吃多少午餐肉？
注册营养师詹兆洲早前受访时指，以成人摄取钠和脂肪的上限计算，成人一周最多可吃3次，每次2至3片，每片的尺寸约5x5x0.5厘米（长x阔x厚）。詹兆洲指以此尺寸计算，3片午餐肉的脂肪相等于1至1.5盒在快餐店使用的方包牛油。若每周吃3次午餐肉，不应进食其他高脂食品。
2. 如何煮午餐肉才好?
按图看较健康 及 常见又极吸油的烹调方法︰
3. 午餐肉为何钠质含量高?
消委会引述香港专业教育学院（柴湾）应用科学系高级讲师方丽影指，制作午餐肉时，在搅拌的过程中，须以多量的盐让猪肉里的肌球蛋白（myosin）释出，以提升肉酱的黏性，因此午餐肉一般属高钠。据食安中心资料，钠钾进食加工食品多，而新鲜蔬果少的膳食通常会摄入过多钠，从而有可能导致高血压，相反，摄入足够的钾可降低血压，多吃高钾蔬果，包括香蕉、南瓜、番茄薯仔汤、五青汁、深绿色蔬菜等，有助身体抑钠，排走体内多余的钠质及可降血压。
Kind Kitchen
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