【纳豆营养】护肤健脑维持肠胃健康 黏黏臭臭营养价值却超高
您吃过纳豆（Natto）吗？若是熟悉日本文化的人一定对这个食物不陌生，因为它和味噌汤一样，都是日本受欢迎的超级食物，而这一团黏黏经发酵的黄豆（Soybean），虽然味道并不是每个人都能接受，但它的营养价值却非常的高。因此，以下将介绍纳豆对身体健康的3大好处，还没尝试的朋友赶快来看！
医学审稿：Dr. Stephen Lai 文：Jiasheng Li／Hello医师
纳豆对身体健康的3大好处（点击下图看清！）
1. 降低心血管和骨质疏松风险
纳豆中最重要的成分，无非就是纳豆激酶（Nattokinase），根据美国东北州立大学（Northeastern State University，NSU）自然科学系所的研究，纳豆激酶可以清洗血管，避免血栓（Thrombus）的状况，和降低高血压（Hypertension）、中风（Stroke）、心脏病（Heart attack）的风险。
此外，纳豆富含维他命K，特别是维他命K2，它能避免多余的钙质积聚在血管中，同时减缓骨质疏松的风险，并强化骨骼，其他的矿物质还包括，铁、锰、锌、铜。
2. 保障健康肠胃使消化更顺畅
黄豆发酵的过程中，必须将枯草杆菌（Bacillus subtilis）加入，才形成我们所看到的纳豆。这种益生菌（Probiotics）除了可以帮助制造维他命，还能改善腹泻（Diarrhea）、溃疡性结肠炎（Ulcerative colitis）、肠躁症候群（Irritable Bowel Syndrome，IBS），以及克隆氏病（Crohn's disease）的症状，保护我们的肠胃系统。
另外，黄豆本身有抗营养因子（Antinutrient），因此就算食物中的营养难以被消化，但发酵过程却可以降低抗营养因子的数量，使消化更顺畅。
3. 保持饱足感并护肤健脑
如果您在找低卡路里的食物，纳豆是不错的选择！根据美国在线食物资料库卡路里王（CalorieKing）的资料，100克的纳豆只有212卡路里，其中膳食纤维有5克，有饱足感之余还能帮助减肥减重，把它当作早餐绝对可以撑到中午。
根据韩国首尔大学（Seoul National University）自然科学系所的研究，像纳豆这类的发酵食物对脑部神经非常有益，此外，它还能强化记忆，以及降低紧张和焦虑。
想要养颜护肤的男生女生，纳豆不只含有很高的维休命C，它也有一种叫吡咯喹啉醌（Pyrroloquinoline quinone，PQQ）的维他命，这种成分也能在奇异果和母乳中找到，它有保护身体免于氧化性损伤，并减缓老化现象。
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【本文获“Hello医师”授权转载，原文：黏黏臭臭很健康！纳豆对身体的3大好处】