【400次咖啡挑战升级】1000次梳乎厘奄列　自制打蛋神器省力速成

“400次咖啡”挑战再升级，实试“1000次梳乎厘奄列”的简单食谱，秘技用自制的“打蛋神器”令整个过程更省力速效。

“400次咖啡”（Dalgona Coffee），咖啡粉起云泡的真正成因源自化学现象“皮克林稳定作用”，它卷起的热潮稍为平息，但抗疫期间宅在家中的“厨神”挑战，相信狂热依然持续。巴斯克芝士蛋糕（Basque Burnt Cheesecake）承接400次咖啡，400次咖啡亦变奏出无糖版、奶盖抹茶及手摇摩卡等。最近“400次咖啡”挑战再升级，韩国网民掀起“1000次梳乎厘奄列”热潮，鸡蛋﹑糖和盐，变身5厘米梳乎厘厚奄列。

记者要接受挑战，但自问臂力不足，打到手酸腰痛未免太辛苦。早前记者实试过日本鸡蛋达人的2秘技，手打蛋白霜只需要2分钟，然后完成了梳乎厘蛋奄列及梳乎厘班戟，但蛋白需预先冷冻实在费时。于是学会用一个胶水樽简单自制打蛋神器，约3分钟已打起挺拔的蛋白霜，做成了梦幻的云朵蛋，非常满足！

“一理通百理明”，用胶水樽打蛋神器做口感绵密的梳乎厘奄列完全是大成功！真的毋用打1000次，如果想跟原著版，得事先锻炼好的臂力及腰力。记者的“偷呷步版”，速效地成功挑战梳乎厘厚奄列！破开厚奄列那刻，si~si~so~so~的爆炸糖声音非常疗愈，宛如耳朵“怀孕”，也足以证明它蕴藏著澎湃的空气感。

虽然不断打蛋白的时候，还是要叫自己“加油”，但确实努力3分钟已够了，相比用典型的手打打蛋工具快捷，当然想更省时及省力便用电动打蛋机吧！

下图节录1000次梳乎厘奄列的详细步骤︰

以下是1000次梳乎厘奄列的影片示范︰

摄影、摄录、剪接、示范︰尹嘉蔚