【入厨贴士】番茄食谱冻汤汉堡8大提案　30分钟完成即学省时技巧

番茄，是很有营养的食材，不知道大家会怎么食用？可能是番茄炒蛋、番茄薯仔汤、凉拌番茄等等，原来有不少人都觉得番茄菜式变化甚少，所以，有“效率超人”之称的日本厨艺高手，就为电视台节目制作多味番茄料理，凭著他的摩打手，只需30分钟，就依次完成了番茄炒蛋、冰镇番茄、番茄汉堡扒、西班牙番茄冻汤、番茄多利亚、番茄沾面汁乌冬、番茄雪糕以及油泡番茄！虽然你未必有效率超人的刀功，但参考一下他处理番茄的小撇步，以及煮番茄的技巧，相信一定学到嘢！

ViuTV的外购日本电视节目《生活小贴士》经常请来不同范畴的家务达人，示范各种各样的生活小撇步。今次要介绍的是“效率超人”，他擅于运用家里容易找到的食材，挑战30分钟内可以制作出多道料理，其秘密武器就是令你以为自己在看快镜的摩打手刀功。

节目的其中一集中，他就以番茄为挑战主题，看看30分钟内可以完成几多道番茄菜式。不过由于节目组安排的流动厨房在室外，不能接驳食水及煤气，并要改用电磁炉，相信会对烹调速度构成影响。节目组进行了问卷调查，询问主妇们煮番茄时会遇到的疑难，最多人投选的头三甲是“热水剥皮很麻烦”、“番茄很难切”、“款式变化少”。嘉宾若槻千夏听到这句又表示：“我女儿很喜欢吃番茄，几乎日日都要吃，但我做番茄的菜式没甚么变化，一年365日大概有360日都是冰镇番茄。”

针对于剥皮、切番茄等等，原来都有不少悭时间秘技，对于处理任何番茄类菜式都一定用得著，请按下图睇快速剥番茄和切番茄的方法。

学习完处理番茄的基本技巧后，便进入做菜的环节。由于效率超人在30分钟内用尽每一秒，煮酱汁同时又搓汉堡扒，镜头跳来跳去读者会比较难学清楚，所以笔者便整理了每道菜式的步骤，图文并茂列出，让大家更清晰。不过如果你想见识一下效率超人那让人惊叹的表演，也可以上ViuTV官网直接看影片。

请按下图睇“腌制番茄”的材料和步骤：

请按下图睇“西班牙冻汤”的材料和步骤：

请按下图睇“番茄沾乌冬”的材料和步骤：

请按下图睇“原个番茄多利亚焗饭”的材料和步骤：

请按下图睇“番茄汉堡扒”的材料和步骤：

请按下图睇“番茄炒蛋”的材料和步骤：

请按下图睇“番茄果酱伴云呢拿雪糕”的材料和步骤：

其实在29分钟内，效率超人已完成了7道菜式，速度无人能及，但在仅余1分钟，他仍决定用尽每一秒，把雪柜里剩下的最后一个番茄，制作成油泡番茄。最终，30分钟内他居然炮制出8道番茄菜式，由冷盘、小食、汤、主菜以至甜品都有，简直是破了自己的纪录。

请按下图睇“油泡番茄”的材料和步骤：