【便秘】日本专家推荐黄豆粉治便秘？营养师解迷思教你点食最啱
便秘问题，有日本便秘专科医生称，食用黄豆粉可有效解决两大类便秘问题。记者就黄豆粉治便秘的迷思查询营养师，解释当中详细的原因及宜忌，黄豆粉真的是便秘勊星？
黄豆粉，对于喜欢日本甜品的人士来说并不陌生，洒在日本和菓子上，豆味浓郁的泥黄色粉末，由黄豆经烘烤和粉碎而成。黄豆的营养价值高，黄豆粉亦然，有丰富的蛋白质及矿物质，为身体补充营养外，原来更可能是便秘勊星。日本便秘专科医生水上健在日本电视节目《Jobtune》中解释便秘可分成两种，“コロコロ便”（粒粒便秘）及“イタイタ便秘”（痛痛便秘）。
按图了解“粒粒便秘”及“痛痛便秘”的分别及解决方法︰
如果不确定自己是哪种便秘，水上医生指可由黄豆粉来解决。
黄豆粉是值得推介的，由于它的食物纤维及大豆低聚糖含量非常高，适合解决任何便秘。更甚是黄豆粉的食物纤维比一向认定为高纤的牛蒡及柿干为高，而大豆低聚糖的含量，比豆腐及豆奶更优胜。
请看下图了解黄豆粉如何解决便秘人士的烦恼︰
黄豆粉的豆味浓郁，带少许烘焙香气，无添加糖，质感干涸，一般配日式甜品食用，记者自己会将黄豆粉混合豆奶麦皮进食或冲热奶饮用。黄豆粉不能称为美食，但会是一块有贡献的“绿叶”来扶持主食，提升味道层次，举例有日式葛饼、蕨饼、草饼、中式麻糍、驴打滚及糖不甩等。难以想到黄豆粉也有助于解决便秘，记者就黄豆粉治便秘的问题向营养师王敏宁（Mandy）查询更多资讯。
Mandy解释，大肠中的水分及纤维不够时的确容易引致便秘，大便太硬及太干难以排出。当纤维不够，大便的体积未够大，便减少大肠蠕动刺激。若太多纤维，大便虽然比较实净，但要大便的体积增大亦要靠吸收水分，因此足够的纤维及水分同样重要，缺一不可。
至于黄豆粉真的对解决便秘有效吗？是什么原因？有没有其他食物可取代？按图有详解︰
Mandy最后提醒吃黄豆粉无坏，但要留意当中的低聚糖难消化，不耐低聚糖的人士可能会有肠道不适、胃胀及肚泻。想增强吸收更多的益生菌，黄豆粉除了跟乳酪食用外，不妨与香蕉同食也有益肠道健康。
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