【圣诞食谱】焗薯仔塔肉嫩爽甜　简单食谱4步骤即成金光闪闪小食

圣诞节派对的到会小吃，除了菠萝肠仔、外卖的咖喱鱼蛋、春卷、咖喱角、一大盘薯蓉之外，利用几个薯仔也可做到别致、简单、美味及充满异国风情的小食。

薯仔是万能高手!如果你是“薯仔控”请入来挥手，此份简易的薯仔食谱能令你称心满意。先不要急着将薯仔去皮，其实薯仔皮充满营养，含较高的纤维，吃整个薯仔有更高的营养价值。只要将薯仔皮擦洗干净，便可以连皮带肉吃，尤其做炸薯及焗薯料理，有薯仔皮的薯仔香特别浓郁，好比这些金光闪闪的薯仔塔，只需简单4步骤，1.将薯仔刨成薄片，2.拌匀橄榄油及调味料，3.松饼模内叠高薯仔片，4.放入焗炉不用“睇火”以190度焗35分钟完成。

薯仔塔肉嫩爽甜，薯仔皮混杂橄榄油在高温内“爆”过特别香脆。它比一整个焗薯快熟，比薯蓉香口，比炸薯少油腻，唯一条件是家中要有焗炉或多士焗炉。若然条件符合，不妨试试做，简单的小食食谱没有太多技巧，极适合平日少入厨的朋友“略尽绵力”，在叠高薯仔片的时侯，也是很不错的亲子时间。

摄录：詹郭敏、陈锦超

摄影︰尹嘉蔚、詹郭敏、陈锦超

剪接：吴宇峰

场地提供：美亚厨具

健康小贴士︰

薯仔含丰富的维他命C与钾，另外有蛋白质、糖类、维他命B1及矿物质。每100克有81大卡热量，这在淀粉类食物中算低。相比番薯每100克有124大卡热量，饭、面等100克有140大卡的热量，薯仔热量较低，纤维也仅是番薯的2/3左右。

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