【花生迷思】助改善肠燥便秘　花生受潮不新鲜易染毒素或致肝癌？

花生，英文名字peanut，nut就是坚果。花生虽说是豆科植物，但从营养成分来看，花生和多数豆类有很大的差距，大部分的豆类含脂量不到 1%，因此红豆、绿豆并不会被拿来榨油。

而花生含脂量高达多少？到底是豆类还是坚果类？点击下图看清！

花生是双子叶植物纲豆科的一种植物，生长于地下，自灌木状的攀缘植株结果，当整株成熟到可收获的时候，会像萝卜那样被拔起，因而中文别称“落花生”，客家话称为番豆，闽南语称为土豆。花生在荚内生长成熟，剥壳后才能食用。

花生仁的脂肪、蛋白质、膳食纤维、Omega-3 脂肪酸营养丰富，对于营养不良、贫血、肠燥便秘的改善都有帮助。

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【本文获“沣食公益饮食文化教育基金会”授权转载，原文：花生是豆类还是坚果类？】