【坚果冷知识】果仁薄膜更富营养！助抗老化抗氧化...…
撰文： 沣食公益饮食文化教育基金会
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坚果泛指果皮坚硬的干果类，依植物学定义，由坚硬的果皮和种子组成的果实，且在果实成熟时果皮不开裂的闭果，就是坚果，但在日常定义下，只要有坚硬外壳、油性的果仁就可称为坚果。
带壳坚果有几个好处，坚果的外壳与坚果果仁之间有一层薄膜，到底薄膜有咩用处？有冇特别营养成分？
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别把外膜去掉，最好选择带壳且外膜完整的坚果，比如核桃、合桃、夏威夷豆、松子、南瓜子、榛果、花生、腰果、葵花子、甘栗、杏仁、开心果等。回家后，把坚果分装放进密封罐盒内，再放入冰箱保存，取用时别用手抓，以免污染，而是用汤匙舀出来再剥壳食用，这样就是完美的坚果吃法了。
吃坚果还能补充天然植物油脂、膳食纤维，增进肠道健康帮助排便？
点击下图看清坚果营养价值！
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【本文获“沣食公益饮食文化教育基金会”授权转载，原文：有些坚果上面有层膜，需要去掉再吃吗？】