【入厨贴士】焗曲奇蛋糕唔用鸡蛋都得？6款鸡蛋替代品（附食谱）
撰文： 余晓彤
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烘焙中，鸡蛋好像是不可或缺的食材，因为它有如黏液般可令面粉及其他食材混合得更好。比起鲜奶和牛油，鸡蛋好像较难找到相似的替代品。事实上，鸡蛋的替身其实不少，对于鸡蛋过敏或纯素者是一大福音！
1. 水果泥
用水果制作的果泥，除了是一款很好的黏著剂，烘焙时更可增加湿度。
2. 坚果酱
别小看一颗小小的坚果，营养丰富的同时，还能跟鸡蛋着能把食材黏在一起的功效。
按图看剩下4款烘焙中的鸡蛋替代品：
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没用鸡蛋的相关食谱：
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