【能量棒营养】坚果棒补充体力1条等于多少饭？营养师教食得健康

坚果棒，或称能量棒，口味愈来愈多选择，一般以坚果及五谷成分占多，吃坚果棒有助补充日常体力及营养，或于运动前后补充能量。然而，五花八门的坚果棒、燕麦棒或能量棒，如何挑选，何时进食？食用后其余各餐的分量及热量该如何计算？从中能够享用美味小食之余，又有均衡营养亦不怕致胖？
摄影：黄舒慧

坚果棒给人的普遍印象是健康小食，不过其中的糖分、脂肪及热量开始受到关注，有些产品除了坚果、五谷、水果干外，也加上白朱古力、朱古力、枫糖、焦糖等来增加风味，增加消费者的购买意欲，本为健康小食，但吃过量也是有机会致胖。然而，坚果棒本身的营养价值不低，对身体吸收均衡的营养甚有裨益，识拣识食不失为健康小食的选择，问题是如何识拣及识食？五花八门的产品各具风味及拥有自身的营养价值，记者访问注册营养师李棋华（Rosanne）选购坚果棒时的心得，分享更有智慧的享用方法。

看营养标签　留意不饱和脂肪含量
不饱和脂肪含量=总脂肪–饱和脂肪。脂肪分为不饱和脂肪及饱和脂肪，Rosanne解释摄取不饱和脂肪的好处有助降低身体“坏”胆固醇的比例，有益心血管健康，含不饱和脂肪的食物包括坚果类、牛油果及鱼类等对身体有益，而且饱腹感也较强。相反，饱和脂肪比例高的食物，举例牛油蛋糕及曲奇饼，食用太多会提高“坏”胆固醇比例。

请点击下图了解市面常见的坚果棒或能量棒的“营养事项”及“选购心得”︰

营养师分享心得　如何吃坚果棒最好？

Rosanne建议作为下午茶，餐与餐之间的小食，加杯水便最好，既可以适时补充能量及营养，减少疲劳感，也能预防过分饥饿而导致下一餐有“暴”食的风险。此外，并不建议以坚果棒作为正餐，但如果要用来代替正餐中的碳水化合物，可参考以下食用方法︰

食用坚果棒不设上限　热量需要因人而异

Rosanne表示热量摄取需视乎个人的体重、每天活动量及运动量而决定，故此没有规定食用坚果棒的数量，于运动前或后可以食用，因为坚果富含蛋白质。建议成年女士每天最基本热量摄取不低于1,100千卡；男士不低于1,500千卡维持身体机能运作。不过，不少怕胖及减肥的人恐防坚果的高热量会致肥而产生顾忌，进食坚果类食物，如何能够更有智慧地选择及食用达致均衡营养？

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