【减肥】超级食物杏仁超级肥？专家建议识得食必瘦！

夏天是减肥甩肉的黄金时机，不过健康减肥才更重要。
脂肪是减肥的最大敌人？好脂肪，其实更有利于减磅。好脂肪及超级食物（Superfood）的成员之一，杏仁，更可能是减肥的最佳拍档。

很多想瘦的人闻“脂”色变，将所有含油含脂肪的食物戒掉，但如果餐单中缺乏脂肪，容易导致进食淀粉质过量，令其转化成脂肪积聚体内。故此，适量的脂肪可提供饱腹感，也可减慢身体分解及吸收淀粉的速度，稳定血糖，避免进食过量。脂肪来源以不饱和脂肪酸比例较高的食物为佳，例如果仁。

果仁的脂肪含量较高，当中有五成以上是单元不饱和脂肪和多元不饱和脂肪，别一听见“脂肪”就怕怕，单元不饱和脂肪可提高血液中的好胆固醇，另外上述两种不饱和脂肪可同时降低血液中的坏胆固醇，有效降低患心血管疾病的风险。虽然有益心脏，但怕胖的美女们每每买了一大包果仁，看看热量数值颇为惊人，计计数5粒杏仁、8粒花生、10粒开心果相当于1茶匙油的热量约45千卡，而且果仁细细粒又香口，容易一粒接一粒吃过量，而摄取过量卡路里。

众多果仁中，以夏威夷果仁“最肥”！其次是开心果。“无咁肥”有榛子、腰果及杏仁。一安士（约28克）的杏仁约有23粒，约含有157至164卡路里、6克蛋白质、13克不饱和脂肪、4克纤维。

按图参考更多各类果仁的热量（每100克）：

事实上，如果是杏仁的粉丝，其实有福音！虽然杏仁和其他果仁一样，热量及脂肪含量也不低，食用过量也致肥。不过，懂得吃杏仁反而有效瘦！

按图参考专家对食用杏仁的建议如何瘦下来：

参考资料：

Medical News Today／Livestrong.com／《点解饮水都会肥》陈勇坚、邱美玲、陈育明、一丁文化出版