【健康饮食】驱疲劳助延血管老化　吃它5天血管年龄年轻6年

春困令人疲倦，精神不振，但可曾想过，平日饮食中摄取维他命B杂不足，也会令你感到疲劳萎靡，甚至可能加速你的血管提早老化？
图片：viu TV《恐怖医学》电视截图

我们对于维他命B杂不会感到陌生，在各种维他命当中，只有维他命B由8个维他命组成，包括B1硫胺素、B2核黄素、B3烟酸、B5泛酸、B6比哆醇、B7生物素、B9叶酸和B12钴胺素，彼此互相关连、平衡及亘补发挥最大效用。维他命B杂属水溶性，由小肠吸收，未吸收部分经肾脏随尿液排出，只有B12可储存体内。

维他命B杂帮助新陈代谢和能量制造，助维持皮肤和肌肉健康，增进免疫系统和神经运作等。假如细心查看，药妆店架上琳琅满目的都是含维他命B杂的保健食品，称有助改善疲劳、贫血、促进新陈代谢及增强能量等。至于从日常饮食中，想摄取丰富的维他命B杂，可进食各类深色蔬菜、各式肉类、贝类海鲜、大豆、纳豆、鸡蛋及坚果类等。

Viu TV外购日本电视节目《恐怖医学》，谈到有助长寿的健康话题，当中包括延缓血管老化的饮食秘密，节目邀请了7名年龄介乎56-66岁的测试者，分析血管年龄与维他命B6、B12及叶酸的关系，并邀请德岛大学循环系内科教授佐田政隆先生及顺天堂大学注册营养师高桥德江小姐讲解，发现血管里有愈多维他命B，血管年龄愈年轻。

点击以下各图有实测过程：

说到延缓血管提早老化，必要进食B6、B12及叶酸（B9），动物肝脏（猪润、鸡润、鸭肝）有齐以上三项营养。可是，动物肝脏的热量不低，而且非人人喜欢，素食朋友更是无从入手。原来有一种常见、简便、美味、吃不腻及素食者可吃的食材，也齐集维他命B6、B12及叶酸。

再点击以下各图猜哪种常见又美味的食材有齐维他命B6、B12及叶酸，受试者矶村小姐连吃此食材5天后，血管年龄年轻了6年，而素食人士关注的B12吸收也可从此食材有效获取：

要留意矶村小姐食用的不是加酱油、加盐调味的零食紫菜，从片中所见，她食用包寿司用的原味紫菜。虽然，紫菜是健康宝库，不过从中医上看紫菜，性寒，因此脾胃虚寒的人，易腹痛、腹泻、肠胃消化功能不好的人不宜多吃。

参考资料：埔基医讯／The News Lens