【罐头食物】罐头鱼水银较低？营养师建议5大低水银高Omega 3鱼类

早前，消委会测试市面上部分吞拿鱼刺身，发现大部分均有水银超标的情况。“战友”们均在办公室的大厅议论纷纷，她们全神贯注望着电视新闻报导。家琪慨叹说：“真不知该吃什么好了！三文鱼说有虫，吞拿鱼又有水银！”邻座她的奶奶说：“就是啊！多吃牛又说跟肠癌有关，鸡又有激素，做我们这班家庭主妇真困难。”

接着，我请家琪入办公室会面，我问：“你很喜欢吃吞拿鱼吗？”她说：“你刚才必定是听到我的话。”我说：“一点点吧！毕竟是近日的热话。的确，一些较大的捕猎鱼类如吞拿鱼、剑鱼、鲨鱼、金目鲷等的水银量很高，而水银可损害人体的神经系统，尤其是发育中的脑部，所以我们不建议一年内准备怀孕的妇女、孕妇及小朋友进食这种鱼类。但在一般成年人而言，只要并非经常食用，实在不用太担心。”

家琪轻声说：“其实我减肥的目的，就是打算怀孕，但别太大声，我奶奶坐在外面，她不知道的。你明白吗？做媳妇的，压力很大啊！”我点点头。她继续问：“但奥米加三对胎儿的脑部成长及成年人的心血管健康也好，水银与奥米加三之间，该怎样取舍？”

我说：“就你的情况而言，我建议你可选些水银较低而奥米加三较高的鱼类，每星期大约两餐左右。这几种鱼类，每150克的进食份量，已有多于500毫克的EPA（Eicosapentaenoic Acid）及DHA（Docosahexaenoic Acid）。而根据National Academy of Medicine的建议，成年女性的每天EPA及DHA需求量约为1100毫克。”

按图看哪5种鱼每150克已有多于500毫克的EPA及DHA：

她说：“罐头吞拿鱼也可？吞拿鱼不是也含高水银吗？”我说：“由于罐头的吞拿鱼多用较细小的鱼，因此水银量不会太高，但若果你还担心来源，又希望摄取奥米加三，罐头的三文鱼或沙甸鱼也是不错之选。我可以介绍数款既低脂又健康的给你。希望你早日做人成功！”