【西芹炒鸡柳食谱】简易家常菜20分钟完成！加1样食材令鸡肉变滑

中式简易家常菜，好多时只需要将两款食材炒拌即成。今次就带来一款炒鸡肉的菜式，加爽脆的西芹，成为西芹炒鸡柳。过程只需要腌肉，再加西芹炒拌即成，可以说是零技巧的家常菜！
摄影、剪接：李贤华

鸡柳本身无鸡胸肉咁易炒老，用来做炒拌菜式最好。西芹好快熟，炒得耐反而会变黄和失去爽脆感，所以加鸡肉后快炒即成。

煮食小贴士：如何令鸡肉无咁易炒老，可于最后加生粉水，令肉质更滑身。

但不是每人都爱西芹，因为怕其有一阵草青味。想除去草青味，可以先将西芹加盐，汆水后可减低草青味。那些因为草青味而不吃西芹的朋友们，可以试试！

健康小贴士：西芹，能有效地清肠胃和排便，是一款极高纤维的蔬菜。想清宿便的朋友，西芹是其中一款可以吃的蔬菜。

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