【猪肉娃娃菜卷食谱】鲜甜不腻 20分钟惹味家常菜
撰文： 唐家仪
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常见煮娃娃菜，会以上汤烹调，加点金华火腿提升味道，简单地完成一道惹味的拌饭菜式。今次加点肉的元素，以猪肉片卷住娃娃菜，菜的爽甜在肉卷中爆发，同样是轻松地便可完成的家常菜。摄影、剪接：李贤华
平日打边炉吃不完的肉片可以大派用场，将猪肉片或牛肉片卷起娃娃菜，便可轻松完成一道家常菜。
今次选用娃娃菜，是因为菜本身带甜味又挂汁，拌随肉片后味道鲜甜惹味。
娃娃菜与津白傻傻分不清楚原来同属大白菜科
娃娃菜，与津白样子很相似，但其实是产地和种法，甚至味道都有分别。
娃娃菜之所以与津白的外型相近，事关它们同属大白菜家族。街市常见的旺菜、绍菜、津白、娃娃菜、黄芽白，通通都属于“大白菜”科。较长身的津白冬天当造，别名就是绍菜、黄芽白；而娃娃菜外型则偏向细小一点。
相关食谱：
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| 食谱 |
猪肉娃娃菜卷（煎） |
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材料 |
猪肉片1盒（约180克）、娃娃菜2棵、盐适量、生粉适量 |
| 调味料 |
酱油3汤匙、味醂2汤匙、糖1茶匙、水适量 |
| 做法 | 1. 将生粉均匀地扑在猪肉片上，备用。 |
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2. 娃娃菜洗净分成一片片，卷起，再以猪肉片卷实。 |
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| 3. 烧热镬落油，加入猪肉娃娃菜卷，微微煎香。 | |
| 4. 下调味料和水，关盖煮约8-10分钟至熟即成。 |
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