【圣诞食谱】鸡翼食谱特集！啖啖肉派对小食令人食指大动
大时大节开Party，走到小食台，定会见到鸡翼踪影！鸡翼其实好多种烹调方式，为你集合7款鸡翼食谱，简单易整又好味，派对上大派用场！
1. 黄金鸡翼！咸香脆口极邪恶
处理咸蛋黄，一定要趁它蒸完尚热的时候便马上把它压成蓉，否则便会较难压烂，变得有颗粒。而炒煮咸蛋黄的时候，你也可以加入牛油让它更香，碍于觉得这碟𩠌已经够Heavy了，今次也就作罢！
按图睇“黄金鸡翼”食谱！
2. 瑞士鸡翼！Sweet变Swiss香甜惹味
瑞士鸡翼（Swiss Wings），不在瑞士找，也与瑞士无关。这道茶餐厅豉油西餐的经典，名字由太平馆创，据闻源于一次侍应向外籍顾客说“Sweet Wings（甜鸡翼）”，对方却误听作“Swiss Wings（瑞士鸡翼）”，从此，Sweet Wings变作Swiss Wings，更成了餐厅的招牌菜。
按图睇“瑞士鸡翼”食谱！
【鸡翼食谱】瑞士鸡翼皮滑肉嫩 Sweet变Swiss香甜惹味
3. 免油炸！单骨水牛城鸡翼
水牛城鸡翼最常见也最传统的做法是先炸后上辣汁，今次选用的做法则先以辣汁腌鸡翼，然后放焗炉烤得金黄。前者香口，肉汁封存得较好；烤焗做法较入味，而且免油炸，相对方便和健康。烤焗前我将鸡翼对半剪开，吃的时候不用太狼狈。
按图睇“单骨水牛城鸡翼”食谱！
【鸡翼食谱】免油炸水牛城Buffalo Wings 单骨鸡翼食得过瘾
4. 柚子蜜鸡翼！酸咪咪消滞排毒美肌
柚子蜜鸡翼，不同“柚子蜜脆鸡”，曾看到网上留言，大叹连锁快餐店的出品不济，高呼中伏！其实，甜酸苦辣各有拣择，要合心意不如自己动手做，要煎多脆便多脆，要多甜便多甜，皮脆肉嫩，保证不会中伏！
按图睇“柚子蜜鸡翼”食谱！
5. 花椒盐水鸡翼！皮滑肉嫩靠余温悭水悭力
花椒盐水鸡翼，做法简单至极，煲滚水加入香料和盐，放进鸡翼，水滚关火，慢慢把鸡肉焗熟便可，更可配合少油少糖少盐的健康饮食。这种懒人烹调法，还可应用在不同的材料上，豉油鸡翼、卤水鸡翼、可乐鸡翼……只是时间难以拿捏，鸡翼多少、水量、锅具等不同，都需不同的调节。例如用铸铁锅便比用不锈钢锅更传热耐热，所需时间便可少一点。
按图睇“花椒盐水鸡翼”食谱！
6. 土匪鸡翼酿肠仔
正正经经做一回土匪鸡翼一点也不难，唯一那丁点难度是将鸡翼去骨，硬塞一条肠仔，在很多人看来可能是“多嚿鱼”，不过这也是无聊人下厨的乐趣。将鸡翼去骨的方法，有朋友说那是中学时代就懂得的技巧，如今一把年纪才学会，还要周围宣扬，真是一点也不懂害羞。是的。鸡翼有两端，以剪刀从两端入口贴骨剪下肉骨相连的筋络，如此一拉一扯，骨肉分离。
按图睇“土匪鸡翼酿肠仔”食谱！
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同场加映：花雕蒜香鸡翼尖！香辣惹味舔舔脷
烹调这道菜，蒜头和指天椒缺一不可，由于这道菜没有加水，把鸡翼尖煮腍便全靠醉人的花雕。材料准备好，还需耐性，想鸡翼尖入口软腍，其实不用煮太久弄得甩皮甩骨，只要关火后多焗半小时便可做到软滑腍的效果了。
按图睇“花雕蒜香鸡翼尖”食谱！