【打工仔e肚仔日记】星级大厨平民价钱 油麻地小店足料蛇羮$42
撰文： 唐家仪
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正所谓，“秋风起，三蛇肥。”一碗热辣辣的蛇羹，行气活血，啱晒天气转凉时补身。这间位于油麻地的蛇羹店，蛇羹用料十足，蛇肉丝、鸡丝够多，汤底以蛇骨、老鸡一起熬制，味道浓郁，加埋薄脆，够惹味！
来自福建的老板阿Dee，弃任职十载的米芝莲星级酒楼，三十出头之时，与友人共同做蛇羮店生意。之所以卖蛇羮，源于亲戚在福建开蛇场，货源稳定。由荃湾小店，做到油麻地分店，其街坊价的足料蛇羮是招牌卖点。
汤底以蛇骨、老鸡一起熬制，带火腿香味，味道非常浓郁；蛇肉丝、鸡丝够多，以五、六十的价钱来说很足料抵食。另外，蛇羹不能缺少的好伙伴－糯米饭，被腊肠油包住的饭粒，入口烟韧，加上花生、虾米，香口惹味。不过，不能吃太多，会很饱滞。
按图睇“蛇羹”详情！
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蛇王弟
地址：油麻地上海街209号地舖
营业时间：星期一至日 11am-11pm
电话：2772 2228
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