【三藩市自由行】当地热门10大打卡美食 浪荡旧金山吃尽街头巷尾
一天的三藩市，早晨七点，面包店已传来阵阵烘焙香味。下午三点，窜进雪糕店，花多眼乱的口味让人心动。七点入黑，街上已甚少行人，原来一群群饕客躲在餐厅内享受美食饔宴。
摄影：尹嘉蔚
三藩市（旧金山）位于美国西岸加州，当地少有扣人心弦的浩瀚风景，也少见精雕细琢的教堂建筑，但以美食天堂来形容三藩市绝不为过，不难发现处处餐馆小店，问起当地居民，三藩市人都爱吃，除了汉堡包、Pizza、Taco，也酷爱酥皮面包、雪糕、朱古力和海鲜等。既然选择太多，花钱必要物有所值，我决定尝尝做三藩市人，钻进他们都在热捧或排队的“打卡”美食，网罗十大必试，这些都不需要你花大钱或怕份量大吃不下，即便一人都能享受。（排名不分先后）
Mr Holem's Bakehouse︳必试：Cruffin、Chef's choice Donut
由3位年轻人，主厨Ry Stephen、品牌视觉设计师Aron Tzima及负责营运的Aaron Caddel开设，始于2014年，在街上是间不起眼的小店，却在IG吹起热潮，一年内冲上30万人跟踪，“I got baked in San Francisco”（在三藩市享受愉快的食物），粉红色的霓虹灯吸引大家来打卡，当然他们的酥点面包也是焦点，每天限量，有不同口味，其中的Cruffin（Croissant + Muffin）最受吹捧。Cruffin源于法国传统糕点，外层酥脆，内酥软，满泻的忌廉内馅，吃来层次非凡。另一款招牌是糖霜炸冬甩（Chef's choice Donut），同样有忌廉馅。比较两款，我喜欢Cruffin！因为“性感”的酥皮比炸面包诱人。
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Mr Holem's Bakehouse
地址：1042 Larkin Street，San Francisco，CA 94109
Tartine Bakery︳必试：Morning bun
“Bring bread with an old-soul into the lives of our friends in California.”是Tartine Bakery的宗旨。两位老板兼师傅是一对夫妻档，Elisabeth Prueitt和Chad Robertson，2002年在Mission区的街角开了小小的面包店，使用木材烧制的砖炉烘烤面包及蛋糕，优雅的糕点在口耳相传下，成为国内外游人朝圣的圣地，常有长长的排队人潮。店内最出名是morning bun，散发丝丝肉桂及橘子皮香，有趣的帽子造型，宛如一个倒扣的cupcake，披了一层闪亮的糖霜晚装，层层卷起的金黄酥皮漂亮别致。
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Tartine Bakery
地址：600 Guerrero Street，San Francisco，CA 94110-1528
Craftman and Wolves︳必试：流心蛋松饼、焦糖酥皮包
此家现代化的糕点店和咖啡馆，也在Mission区内的Valencia Street上，这里多了一份文艺的格调，就像进入艺术家的家，精致特色的商店、餐厅及咖啡厅排列在整洁的街道上。Craftsman店内以工业风来打造，主厨William Werner曾于2015年和2016年入围James Beard“杰出面包师”奖。最著名的是“The Rebel Within”，让人为之惊艳！看上去是平凡的咸味Muffin，内藏爆浆的流心蛋、芝士、香肠及洋葱，风味独特。其他酥皮面包也出色，外脆内酥，试了一款酥皮面包，上面有小小的法式小圆饼点缀，外皮沾了薄薄的糖浆，中间包藏焦糖酱，味道偏甜了一些，但加杯黑咖啡刚好平衡味道。
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Craftman and Wolves
地址：746 Valencia Street，San Francisco，CA 94110
Milkbomb Ice Cream ︳必试：冬甩雪糕三文治
2017年6月，Milkbomb由Jan-Michael Manuel和Marion Valenzuela创立，他们没有选摄大街大行开店，反而隐藏在宁静时尚的“洞”内，依然引来大量人排队。最大特色是雪糕三文治，由炸冬甩（warm glazed donut）夹雪糕而成，外暖内冷，口味包括传统的薄荷朱古力、士多啤梨芝士蛋糕、石板街、牛油酥饼、生日蛋糕味等，非传统口味包括绿茶、荔枝、芒果、黑芝麻、姜味、红豆、紫薯、芋头及越南咖啡等，看看也们的非传统，即香港的普遍味道，有趣！另可加toppings（约18款任拣）及淋酱（约9款任拣），为自己的雪糕三文治“扮靓靓”。不过，我素来喜欢简单一些的组合，紫薯雪糕加朱古力粒粒、辣蜜糖酱（其实不辣），冷冰冰的雪糕，微暖的炸冬甩，冰火交融的第一口“好正呀！”，可惜不能久叹，拍照亦要“快手”，雪糕溶化后连带冬甩，极易弄到双手黐𣲷𣲷，有点遴迍。
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Milkbomb Ice Cream
地址：1717 17th St, San Francisco, CA 94103
Steep Creamery and Tea︳必试：雪糕卷
2016年开业开张，店内卖台湾珍奶及其他手摇茶，它们自有捧场客。我来的目的为了雪糕卷。店员在冷冻板上炒雪糕，然后推薄，再铲起雪糕卷起，“菲林卷”般的雪糕放在碗内，加上toppings蓝莓、士多啤梨及mochi（麻糬）。务必要先打卡拍照重要，庆幸雪糕卷够冷，可以维持一段时间才逐少溶化，能体现溶于口的幸福感，雪糕味道有13款，我拣了开心果味，mochi令雪糕的味道再升华，一边软绵绵；一边烟韧，真的超美味喔！
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Steep Creamery and Tea
地址：270 Brannan St, San Francisco, CA 94107
Bi-Rite Creamery︳必试：黑醋士多啤梨、黑芝麻、蜜糖熏衣草、特浓朱古力雪糕等
大大幅雪糕墙，令途人不禁驻足张望，在18th Street靠Dolores Park的Bi-Rite Creamery，在2007年开张。Bi-Rite原卖高档食材，后来另开店将雪糕独立售卖，很快火热起来，至今人潮仍是骆驿不绝。手制雪糕由有机牛奶、忌廉和鸡蛋来做，非常细滑！有10多种口味可拣，你不会尝到人工化的香精味道，我独吞3大球雪糕，拣了黑芝麻、黑醋士多啤梨及蜜糖薰衣草，全部均新鲜、软绵、有质感，真心说愈吃愈想再吃！
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Bi-Rite Creamery
地址：3692 18th St, San Francisco, CA 94110
Boudin Bakery Cafe︳必试：蚬肉周打汤酸面包碗
Boudin（读音：boo-DEEN），即使没有去过三藩市的人都知道这间店，它的蚬肉周打汤名堂响当当，被人说成美味到“串”的地步，识食一定要配酸种面包碗，份量以一个女人来说好大份（大过我个头）！面包很有嚼劲，不会太硬但韧度十足，浸在蚬肉周打汤里享用更美味，周打汤柔滑浓郁，内有蚬肉及薯仔，终尝到了，的确没有白费此行，不过是否天上来的美味？我个人认为不是。拥有百年历史的Boudin，他们的发酵老面团配方，屹今已经沿用了169年，商标唛头为“The Original San Francisco Sourdough”，由Isidore Boudin在1849年创立，如今分店有30多间，包括渔人码头、联合广场Macy百货等。
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Boudin Bakery & Cafe（Pier 39）
地址：Pier 39 Concourse #5-Q, San Francisco, CA 94133
Boudin Bakery Cafe（Union Square Macys）
地址：170 O'Farrell St, San Francisco, CA 94102
Swan Oyster Depot︳必试：生蚝、大螃蟹
在三藩市的市内Polk Street，这家百年老店从1912年开卖至今人潮不减，每天早上10:30开门，渐渐有长长的人龙等候入座，午饭时间甚至要排1小时多。大家不畏排队为求一啖鲜味爆棚的海鲜，各类生蚝、清蒸大螃蟹、什锦海鲜冷盘、烟熏三文鱼或鳟鱼片、海鲜沙律或热腾腾的蚬肉周打汤。这里没有时尚的装潢，甚至有点“old school”店面窄小，顾客坐在一张长“吧台”上品尝美食。然而传统简单、新鲜的海鲜料理彻底俘虏饕客的心。生蚝的尺寸都偏小，嗜生蚝的朋友一吃可以30只起跳，挤点柠檬汁，轻轻一拨，滑嫩的生蚝和海水的鲜甜味滑入口腔，鲜味非常。店家有芥末（Horseradish）、鸡尾酒酱（Cocktail Sauce）及木犀草酱（Mignonette Sauce）奉上蘸生蚝。
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Swan Oyster Depot
地址：1517 Polk Street，San Francisco，CA 94109
Ghirardelli Square- Original Chocolate Manufactory︳必试：经典热朱古力、朱古力圣代
Ghirardelli朱古力是三藩市朱古力之最！成为好多游客的伴手礼心水。由意大利朱古力制造商Domenico Ghirardelli创立于1852年，是美国第三古老的朱古力公司，它的朱古力广场更成为一个旅游景点。这里有很多很多朱古力款式，自己最喜欢片装款（72%Cocoa及海盐杏仁），加起约10款口味。大家可以选择盒装或袋装，自己将片装朱古力塞饱包装短盒／袋后，自行前往找数，因此得好好运用智慧玩这个“填朱古力”的游戏。除了自选朱古力，餐厅有浓郁的牛奶朱古力，暖乎乎喝最正，朱古力味浓郁，没有“死甜”之味，不过我不喜欢厚重的忌廉挤花，That’s too much！减淡了朱古力味的香浓。
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Ghirardelli Square- Original Chocolate Manufactory
地址：900 North Point Street，San Francisco，CA 94109
Blue Front Deli & Cafe︳必试：超级牛油果饭卷
在Haight Ashbury区内，主打地中海美食，没有人潮，但来到The Castro（同性恋村），Blue Front经典的三文治（方包或Bagel）、Wraps及Waffles，份量足多材料，味道非常不错。古朴不拘束的氛围，足够令人好好放松。Muni The Castro车站出来是 Harvey Milk Plaza，建筑上刻印“HOPE WILL NEVER BE SILENT”，是首位同志政治家 Harvey Milk 的名言。其上彩虹旗帜飘扬，阳光从云层中穿过，骤感小小激动，我们都为着自己所愿望的奋斗，假如看到偏见的目光不如旁落，既是爱，勇敢面对所爱。此外，街上有不少漂亮刻划细腻的涂鸦，不要忘记欣赏。
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Blue Front Deli & Cafe
地址：1430 Haight St San Francisco, CA 94117