【减肥】台湾型男主厨蒋伟文　芽菜有益瘦身半年狂减37磅！

常见身边朋友吃米线将芽菜挑走，不过芽菜营养丰富，也是减肥的好帮手！
下次不如“唔好走芽菜”，它高纤、低卡、饱肚，别浪费！

芽菜在发芽的过程中，营养分子由大变小，有说它的营养可被身体更好吸收。芽菜高纤低卡，有丰富的膳食纤维、水分及维他命，热量低，每100克的芽菜只有25千卡的热量，助于畅通肠胃，排除宿便。用少量食油炒芽菜，或直接用水汆烫享用都很方便，口感爽脆，可以满足口欲，也能增加饱足感，在减肥初期，可以尝试用芽菜作主餐，取代肉或淀粉等，每餐摄取的热量会大量减少，有助减肥。不过，中医师提醒，芽菜属性偏凉，汆烫后吃更合宜，肠胃虚弱或患有慢性肠胃炎的人也不宜摄取，免损伤胃气。

台湾知名艺人蒋伟文爱吃懂吃，对下厨有研究，被封为新一代的“型男主厨”，由于挡不住美食的诱惑，1年内体重狂飙16公斤，险破100公斤，当惊觉自己身材走样后，决心减肥做运动，台媒报导他以海鲜取代肉类，并用大量芽菜代替淀粉，在半年内瘦回标准至83公斤。翻看他的FB，他分享炒芽菜的方法，少油、大火、少水，边炒边拨开，盖住焖一两分钟，炒芽菜会又脆又香，有铁板烧的香味。

按图有台湾知名艺人蒋伟文的瘦身前后及炒爽脆芽菜分享：

日本服装杂志《Zipper》、《KERA》代表女模特儿兼歌手卡莉怪妞（Kyarypappa），为了拍摄时装照时有更好状态，特别注意身型，避免发胖。早年她曾在自己的Blog上刊出“芽菜不会背叛你”一文，跟网友分享芽菜减肥法，她表示芽菜不仅好吃，而且便宜，自豪藉芽菜为主餐，1周瘦了4公斤。

参考资料：
自由时报／女人爱最大