【新手入厨】Jamie Oliver教你执蛋壳碎 7大贴士轻松准备食材
撰文： 萧晓晴
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作为入厨新手总会遇到各式各样的麻烦：想煮个简简单单炒滑蛋，谁料连蛋壳都打落碗，想用手执蛋壳又识走来走去，花了大半天才成功挑出；打算切点姜丝做配料，又怕切到手，用刮皮器又无办法刮到窿窿隙隙，实在令人头痛！但对于Jamie Oliver来说，却是Easy job！
我们常常在电视节目看到入厨新手煮食时鸡手鸭脚的画面，虽然搞笑但亦是各位新手的真实写照，实在十分苦恼。不妨参考以下名厨Jamie Oliver的入厨小贴士，准备食材一定事半功倍！
按下图看预备食材七大秘笈：
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看过以上的秘笈之后，是不是发现原来预备食材其实一点也不难。不过不论是入厨新手还是有丰富煮食经验的人在烹饪时都应该注意安全，以免发生意外。徒手分蛋白蛋黄的方法，建议先洗干净手再试，以免病从口入。
Jamie Oliver还有其他准备食材小贴士：
参考来源：10 Food Tricks & Tips | Jamie Oliver | Kitchen Hacks（YouTube）
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