【入厨贴士】洗碗海绵暗藏三百多种菌！　6大重点减少细菌滋生

当清洁海绵遇上油腻的碗碟和食物残渣，即使天天清洗，真的干净吗？德国微生物专家指出，洗碗的海绵也许比想像中更脏，眼睛虽然看不见，其实暗藏多种细菌，容易令人生病，不得不防！家居卫生不可轻视，看看专家有什么建议？

根据德国富特旺根应用科学大学（Furtwangen University）在《科学报告》（Scientific Reports）刊登的一份研究指出，测试样本的海绵上至少有362种细菌，当中包括常见致病的细菌，有些细菌更能存在于干燥的环境中，任何微小的食物残渣都可能是牠们的藏身地。

负责这项研究的微生学家Markus Egert表示，厨房中的洗碗海绵，如经常处于潮湿的状态，容易成为细菌的温床。虽然可用热水或洗洁剂加水清洁，但亦未必能彻底消灭细菌。报告举例说，有一种常见的细菌叫作Moraxella  osloensis，若常用肥皂水和微波炉清洁海绵，这种细菌竟然会愈多！对于免疫系统较弱的人，绝对是潜在的危险。

那么使用海绵时，怎样可以减少细菌滋生的机会？海绵除了应用热水清洗、晾干外，挪威微生物学家Langsrud博士亦强调，并不是什么东西都适合用海绵清洁，不想让海绵沾上危险的细菌，以下六点必须注意，包括避免洗刷以下三种污垢。

有什么东西不应用海绵清洁？（按图了解）

按图即看其余6大厨房细菌温床：

海绵应多久更换一次？

平日容易忽略海绵所潜在的细菌，不少人把海绵“洗到烂”，才舍得把海绵掉弃。Langsrud博士建议，海绵应定期更换，例如每周更换一次，若海绵发出臭味，应立刻丢弃，不宜再用。另外，博士提醒，如果家中有人生病，例如患有癌症，海绵就必须每天丢弃，不应重复使用。

资料来源：The New York Times