【水污染】食海盐等于食胶？　美专家估计每人每年食660粒胶

盐能带出食物的鲜味，是日常不能缺少的调味料，美国一项最新研究证实，从中国、美国、欧洲等地的海盐都验出微胶粒（microplastics），专家以每日约摄取2.3克盐推算，每人每年便吸收660颗微胶粒，数字惊人！微胶粒污染严重，不吃海盐的话，有什么其他选择？

早前多国食水验出含微胶粒，最新研究发现连海盐都不能幸免！英国《卫报》刊登了一篇报导，关于美国纽约州立大学与明尼苏达大学检验12款食盐，当中包括10款海盐，并在来自英国、法国、美国、中国、西班牙等地的海盐中发现微胶粒。研究人员认为微胶粒主要来自海洋的塑胶垃圾，例如塑胶瓶、一次性塑胶用品等等。

纽约州立大学地质与环境科学系教授Sherri Mason表示，若根据美国卫生署的建议，以每日摄取2.3克盐的分量推算，每个人每年可能摄取最多约660颗微胶粒，而且她认为约90%的国民都吃得太咸，摄取量可能更多。

科学家在2015年已发现中国的海盐含有微胶粒，主要来自脸部磨砂，化妆品和塑胶瓶，这次研究更进一步证实微胶粒污染食盐的问题已蔓延到世界各国。近年一直有研究指出，海鲜、啤酒等食品都受到微胶粒污染，西班牙阿利坎特大学主要研究海盐的教授Juan Conesa表示，因为还没有相关的数据，所以暂时不知道对人体有什么影响。

不吃海盐的话，有什么其他选择？

除了海盐，市面上常见的食盐还有岩盐、餐桌盐和低钠盐这三种。

岩盐来自沉积多年的海洋或盐湖，颗粒比餐桌盐和低钠盐粗糙，特色是含有矿物元素，颜色多样，例如较常见的是粉红色的喜马拉雅山岩盐。餐桌盐是常见的食用盐，经化学过程精制出来，质地幼细、不易结块，烹调时容易融解。至于低纳盐，咸味较一般盐低，看似健康，但有些人会觉得不够咸而多加分量，容易弄巧反拙，不知不觉中摄取更多钠。

根据食物安全中心的资料，每100克的岩盐含38,177毫克钠、餐桌盐含38,758毫克钠、海盐含钠37,034毫克，可见各种盐的钠含量差别不多，对健康的影响亦分别不大，重要的是注意不要摄取过量，便不会有损健康。