防癌饮食｜台星汪建民患癌病逝！营养师教6招防肺腺癌多吃豆制品

台湾艺人汪建民于去年底检查患肺腺癌第四期病逝，享年56岁。台湾营养师薛晓晶分享6大饮食预防肺腺癌，且有研究发现，摄取大豆异黄酮可降低肺腺癌风险，特别是在亚洲人群。

选择正确饮食，对于预防肺腺癌，以及该病患者的康复和生存有重要影响！台湾营养师薛晓晶在Facebook专页中发文表示，根据研究发现，“地中海饮食”模式可降低肺癌风险，主要在于丰富的营养素和植化素，如豆类、坚果和鱼类富含多元不饱和脂肪酸，以及维他命D和膳食纤维，具防止炎症、促进细胞凋亡和调节免疫系统的作用。特别是中老年人群采取这种饮食模式的效果会更加显著。

肺癌成因？（按图看清👇👇👇）

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薛晓晶提到，其次是“增加膳食纤维摄取”，有研究显示，膳食纤维可调节肠道菌群的平衡，减少慢性发炎并增加粪便体积和肠蠕动，有利于排出体内的有害物质和致癌物质，从而减少肺腺癌的发生。因此建议应增加蔬果、全谷物类和坚果等富含膳食纤维的食物摄取。

再来是“多摄取大豆异黄酮”，薛晓晶说明，根据一项系统性研究回顾发现，大豆异黄酮的摄取可降低肺腺癌风险，特别是在亚洲人群中，大豆异黄酮可减少自由基产生和细胞损伤，进而减少肺腺癌的发生和转移。

10大养癌习惯（按图看清👇👇👇）

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此外，大豆异黄酮还可降低血清素浓度，进而减少血清素相关的癌症风险。因此，薛晓晶建议，肺腺癌患者可增加豆类、豆制品、豆腐等富含大豆异黄酮食物的摄入。然而，非亚洲人要注意适量控制。

至于肺腺癌饮食禁忌方面，薛晓晶提到，“减少红肉与加工肉类的摄入”，因为红肉和加工肉类是高脂肪、高胆固醇、高钠的食品，长期摄入会增加肺癌风险。

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欧洲癌症和营养前瞻性调查研究认为，应“避免摄入内脏类食物、过量的视网醇（维他命A）和啤酒、苹果酒”，原因在于这些食物含有大量的脂肪和胆固醇，恐增加肺腺癌的发生和转移。

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