防失智饮食｜10种护脑食物防失智中风　上班族少吃芝士红肉？

现代人每天忙于工作，却常感到精神不济、注意力不集中，影响工作效率。营养师推荐MIND饮食，其含括10种健脑食物，帮助提升工作效率、远离精神不济，还能降低失智症发生率。

重拾活力又护脑！MIND饮食大揭秘

你每天精神不济？台湾营养师刘怡里指出，上班族可以透过调整饮食内容，摄取对大脑有益的营养素，帮助提升专注力和工作表现。她特别推荐MIND（麦得）饮食，这是一种结合地中海饮食和得舒饮食的饮食型态，不仅可以降低心血管疾病和中风的风险，还能显著降低阿兹海默症的发生率。

5招饮食建议逆转脑退化（按图👇👇👇）

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橄榄油取代烹调用油

麦得饮食重点包括：全谷类、非绿色蔬菜、绿色蔬菜、家禽、鱼类、红酒、坚果、豆类、浆果类、橄榄油等10大健脑食物。刘怡里建议，在日常烹调时可以使用橄榄油取代其他油品；每天摄取至少3份全谷类，约8分满的糙米饭，或是9汤匙的燕麦，都是不错的选择。

多摄取绿色蔬菜和浆果类水果

在蔬菜的选择上，刘怡里强调多摄取绿色蔬菜，一周至少要吃到6份，大约3～4碗的分量，像是番薯叶、绿花椰菜、菠菜、芥兰、羽衣甘蓝等都是理想的选择。水果则要注意摄取“浆果类”，如蓝莓、士多啤梨、覆盆子等，一周建议至少吃2碗。

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豆类、家禽和鱼类为主要蛋白质来源

在蛋白质的摄取方面，刘怡里建议以豆类、鸡鸭鹅或火鸡和鱼类为主要来源。另外，坚果也是麦得饮食的重要组成部分，一周至少要吃到5份坚果，约5汤匙的量。对于有喝酒习惯的人，刘怡里提醒，红酒的摄取量一天不宜超过1杯240c.c.。

营养师警告：上班族该少吃的5种食物

除了摄取有益大脑的食物外，刘怡里也提醒大家要减少摄取5种不健康的食物，包括牛油与人造牛油、芝士、糕饼甜食、油炸与速食，以及红肉；这些食物的摄取频率要尽量降低。

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刘怡里表示，麦得饮食富含丰富的纤维、维他命A、E、K、B群、矿物质、优质蛋白质和植化素，可以提高身体抗氧化功能，降低发炎反应。将这些护脑食物纳入日常的饮食中，不仅可以让大脑更健康，还能提高思绪的清晰度，进而提升专注力和反应力，有效改善工作效率。

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