排毒饮食｜高油盐糖易诱发慢性炎症！营养师推6解毒食物必备莓果

暑假期间，生活作息的变化让不少人开始吃宵夜、愈来愈晚睡、频繁参加朋友聚会、享受美食等，这些行为的转变容易让饮食变得高油、高糖、高盐，并且接触到更多的加工食品。

不健康的饮食习惯容易在不知不觉中日渐积累，最终引发慢性发炎，甚至导致各种疾病。台湾刘怡里营养师指出，与其治疗疾病，不如从改变生活习惯开始，并且强调了抗氧化、抗发炎的重要性。

6大类解毒食物推荐（按图👇👇👇）

如何帮助身体排毒

1. 增加水分摄取

每天多喝水或无糖茶饮，能提高多酚类的抗氧化能力。

2. 均衡饮食

确保每天可以摄取到乳品类、全谷杂粮类、豆鱼蛋肉类、蔬菜类、水果类、油脂与坚果种子类等六大类食物，选择原型未加工、高纤低GI的食材，并使用清淡的方式烹调。

3. 预防食物中毒

避免在不熟悉的餐厅吃生食，用餐前洗手并使用公筷母匙。

4. 妥善保存食物

夏季气温高，烹饪后的食材应在一小时内冷藏或冷冻，定期清理冰箱，降低食物微生物感染的风险。

伤肝饮食（按图👇👇👇）

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6大类解毒食物推荐

1. 乳品类

推荐牛奶、无糖乳酪，这些食物富含维他命A、E、B杂及叶酸和烟碱酸，有助于预防血管阻塞和降低血管性硬化失智症的风险。

2. 全榖杂粮类

推荐紫番薯、糙薏仁，富含膳食纤维、花青素、叶酸和维他命B杂，有助于避免大脑发炎。

3. 豆鱼蛋肉类

推荐秋刀鱼、蛋黄，含有DHA，有助于大脑活化，EPA则可降低身体发炎反应并提高抗氧化能力、预防失智。

4. 蔬菜类

推荐番薯叶、小棠菜，富含维他命B1、B2、E和叶酸，这些营养素有助于糖类的利用，可协助大脑正常运作。

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5. 水果类

推荐士多啤梨、桑葚，莓果中的植化素具有高含量的花青素、类黄酮等抗氧化剂，可降低自由基对大脑的攻击并修复损伤。

6. 油脂与坚果种子类

推荐苦茶油和牛油果，富含单元不饱和脂肪酸和维他命E，这些成分能降低坏胆固醇，维持好胆固醇。

台湾刘怡里营养师强调，保持良好的饮食和生活习惯是防止疾病发生的最佳方法，尤其在暑假这个生活习惯容易变化的时期，更应注意身体的排毒及抗氧化。

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