灵芝功效｜灵芝云芝各具益处哪种最助抗癌？推2款灵芝茶忌配3食材

灵芝有不同颜色，常听到五色灵芝，但灵芝其实有六种颜色，各具功效。而常被视为有助抗癌的珍品云芝，不少人会以为它是灵芝的一种，事实并非如此。云芝、灵芝究竟有何分别，进食又有什么禁忌？

灵芝因环境品种影响呈不同色　赤芝、紫芝最常见

灵芝早在《神农本草经》中以六种颜色：赤、白、紫、黄、青、黑，分别记载。后来也被李时珍收录在《本草纲目》之中，归为菌类食疗，并对六种灵芝的功效分别撰写了详细的描述。灵芝所以有六种不同的颜色，主要是由于光照、温度、湿度和品种的不同而影响。现时灵芝的来源分为野生收集和人工养殖两类。野生收集的灵芝产量少，而且品质难以保证；人工养殖的灵芝当中，赤芝最为常见，其次是紫芝，因这两个种类较易培植，成品的成份和品质也接近天然繁殖的灵芝，因此市面上主要以售卖赤芝和紫芝为主。

灵芝功效｜不同颜色对应不同器官

灵芝的主要成分灵芝多糖和三萜类化合物，可活化人体的免疫细胞，具抗衰老、防止过敏及调节生理机能等功效。此外，灵芝还可以抗氧化、抗发炎和促进睡眠。中医认为，人体的结构和功能可对应木（青或绿色）、火（红或赤色）、土（黄色）、金（白色）和水（黑色或紫色），五大元素，每个元素代表著不同的身体器官或组织。

赤芝：味苦、性平，具有护心益气的功效，多作为提炼灵芝孢子的灵芝。
白芝：味辛、性平，保护心血管、肺部及纾缓咳喘功效。
紫芝：味甘、性温。具安神宁心、益精气及对抗疲劳功效。
黄芝：味甘、性平，可补脾益气、养阴润肺和平衡肠道微生态；
青芝：味酸、性平。有保护肝脏、明目的功效。
黑芝：味咸、性平。有利水、保护肾脏及补脑的功效。

灵芝、云芝分别　哪种有助抗癌成分？

灵芝和云芝虽然同属多孔菌科真菌，且性味甘平，但云芝并非灵芝的一种。云芝的子实体内含有抗癌物质云芝糖肽（PSP），可增强人体的免疫力，有助预防癌症及改善癌症病人在化疗期间的副作用。

而云芝的独有成份云芝多糖体（PSK），早于1970日本已将云芝独有的多糖体研发成抗癌药物，且其成分多糖肽亦被美国国家癌症中心列为有抗癌作用，功效备受肯定，还可健脾去湿。

外观上，云芝与灵芝作分别，云芝则没有菌柄。

主要功效：
灵芝：滋补益气、止咳安神
云芝：滋补强壮、健脾去湿

灵芝／云芝配搭｜红枣、枸杞中和苦味

灵芝和云芝的食用方法均以煮汤或煮茶效果较佳，灵芝煮汤或茶一般会选择赤灵芝或黑灵芝煮汤，因两者较易培育，所以市面上比较常见；黑灵芝亦相较于赤灵芝的苦味轻，煮汤时更易入口。
灵芝：
配搭红枣：带有甜味可中和灵芝苦味，同时亦具补气养血、健脾胃功效。
配搭枸杞：补肾、养肝明目、增强免疫力、抗衰老。
云芝：
配搭罗汉果：云芝除上述配搭外，也可配搭罗汉果，一样能健脾益肝。

灵芝／云芝适合人士

灵芝和云芝均是性质温和，基本适合大部分体质。

1. 三高人士（高血压、高血糖及高血脂）：灵芝的三萜类化合物，具降血脂、血压作用。
2. 容易疲倦及受失眠困扰人士：灵芝的多糖体能帮助入睡。
3. 鼻敏感及过敏性气喘人士：灵芝的灵芝酸和油酸能抑制导致过敏的组织胺。
4. 正接受化疗的癌症患者：云芝所含的抗癌物质云芝糖肽（PSP），可舒缓正接受化疗的癌症人士副作用。

灵芝、云芝禁忌｜3类人不适宜

1. 肝功能不全的人士
2. 怀孕人士
3. 手术前后一星期的人士（因灵芝和云芝具凝血作用，会影响伤口凝固。）

灵芝和云芝禁忌｜忌配搭3类食物

1. 皮蛋：皮蛋含少量重金属，会破坏灵芝或云芝的营养价值
2. 辣椒：刺激性食物会破坏其原有养分
3. 柠檬：柠檬的酸性会破坏原有养分

灵芝红枣茶食谱

材料：灵芝片15-20克、红枣60克、蜂蜜适量
做法：
1. 灵芝洗净，切片备用；
2. 红枣洗净备用；
3. 在1公升水中加入灵芝和红枣中，以中大火煮开后，再以中火煮15分钟；
4. 加入适量的蜂蜜调味，完成。
功效：补气养血、健脾补肾、养肝明目、增强免疫力及抗衰老。

云芝罗汉果茶食谱

材料：云芝片15-20克、红枣60克、罗汉果1-2个
做法：
1. 云芝洗净，切片备用；
2. 红枣洗净备用；
3. 罗汉果洗净压碎备用；
4. 在1公升水中加入云芝、红枣和罗汉果，大火煮开后转中细火煮1小时即可。
功效：去湿化痰、健脾利湿、清热消炎。