白内障病征｜怕光现黑点多摄3营养延缓白内障　推荐1种菜护眼之王

白内障的早期症状可能有视力模糊、怕光、色调改变、眼前出现黑点、复视等。

如何延缓白内障？对抗白内障吃什么？根据近年国内外文献资料，分析出维他命A、叶黄素、维他命C对预防白内障及降低风险有助益。

预防白内障营养素（按图了解👇👇👇)

预防白内障营养素：维他命A功效、食物、摄取量

缺乏维他命A会提升白内障风险。维他命A是细胞分化、生殖、免疫重要营养素，具抗氧化能力，也与视觉能力相关。视网膜上具有特殊的感光细胞，需要靠维他命A再生，如果缺乏会延迟视觉能力症状，如夜盲症，另外相关的缺乏疾病还有干眼症、抵抗力下降影响呼吸道。

相关食物

全榖杂粮类：红肉甘薯、南瓜。
豆鱼蛋肉类：鸡肝、猪肝、鸭蛋黄、鸡蛋黄。
蔬菜类：美国空心菜、红萝卜、红凤菜、红苋菜、菠菜、芥兰菜。
水果类：车厘茄。

建议每日摄取量：500～700IU。

4个白内障初期的症状（按图了解👇👇👇)

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预防白内障营养素：叶黄素功效、食物、摄取量

叶黄素广泛存在蔬果、全谷类食物中，除了红、黄、色外观，某些绿色蔬果含量也高，临床上叶黄素缺乏不常见，但因为现代人使用电子产品时间较长，若平时无均衡摄取叶黄素来源食物，健康风险相对较高。叶黄素具累积性，服用一段时间后，血液中叶黄素浓度虽会明显上升，但黄斑部的叶黄素浓度不会马上增加，需连续补充多周后才会显著增加。

相关食物

全榖杂粮类：豌豆、南瓜。
蔬菜类：菠菜、翠玉瓜、抱子甘蓝、西兰花、芦笋、红萝卜。
坚果与油脂类：开心果。

建议每日摄取量：6～10mg（美国食药局FDA建议预防黄斑部病变每日摄取量6mg）。

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预防白内障营养素：维他命C功效、食物、摄取量

补充维他命C不仅可以增强身体的抗氧化能力和免疫功能，还可以预防因压力而消耗掉的维他命C，进而避免免疫力下降、容易感冒、牙龈出血等症状。一项荟萃分析，纳入8个随机对照试验和12个队列研究，在队列研究中，大多数维他命和类胡萝卜素与降低年龄相关性白内障（ARC）风险显著相关，包括维他命A、维他命C、维他命E、β-胡萝卜素，以及叶黄素或玉米黄质。

相关食物

蔬菜类：糯米椒、红辣椒、红甜椒、青椒、黄甜椒、紫色椰菜花、油菜心、荷兰豆菜心、美国空心菜、甘蓝芽、豌豆苗、西兰花、椰菜花。
水果类：红心番石榴、珍珠番石榴、释迦、龙眼、台湾土枣、金黄奇异果、木瓜、甜柿、橙、士多啤梨、荔枝。

建议每日摄取量：100～140mg。

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Tip：蔬菜之王护眼！吃菠菜1动作“去涩”

深绿色蔬菜是维他命A的优良来源，想要护眼、防白内障，菠菜不能错过！菠菜有“蔬菜之王”的称号，其富含钙、铁、蛋白质、β-胡萝卜素等营养，维他命C含量更在蔬菜类中名列前茅。

但菠菜吃起来有一种“涩涩”的口感，有些人不喜欢，那是因为菠菜含的草酸较多。台湾农粮署分享“去涩”妙招，菠菜要“先汆烫、再料理”，就能有效去除大部分草酸，吃起来不再涩涩，也减少磨牙的口感。

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