周处除三害｜陈桂林排骨便当爆红！热量高过Ｍ记套餐！减负担5招
电影《周处除三害》在中国大陆掀起热潮，就连阮经天开场吃的排骨便当也跟著暴红！对此，台湾营养师高敏敏提醒，大家买便当前先看看热量到底多少，为此，她也分享5招便当健康吃的方法给大家。
对此，台湾高敏敏营养师也在Facebook发文表示，没想到大陆网友都在查陈桂林吃的便当是哪一家，甚至还分成“排骨派”、“鸡腿派”，不过，还是要提醒大家买便当之前，先来看看热量差多少：
一份菜饭便当约550kcal
＋炸排骨375kcal= 925kcal
＋红烧排骨255kcal= 805kcal
＋炸鸡腿260kcal= 810kcal
＋卤鸡腿150kcal= 700kcal
5族群必吃营养素（按图看清👇👇👇）
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高敏敏指出，光一个排骨便当的热量就已经超过一份麦当劳汉堡套餐了，也可以发现，有裹粉炸过的主食热量也相对的较高，主要是因为外层都会再裹上一层粉、裹满粉，再整个拿去油炸，所以热量自然会比原本高出2倍以上，且油炸物也对身体危害很大：
1. 易血管硬化
蛋白质经过高温油炸后，除了营养会被破坏、维生素矿物质都会流失，还易形成“糖化蛋白质”，容易让人体内的血管硬化。
2. 恐致癌
高脂肪食物加上食物经过高温油炸后，会产生“多环芳香化合物”等易致癌危险因子。
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3. 易中风
高血脂+高钠量容易堵塞、收缩血管，引发中风。
4. 增加肾脏负担
肉品腌过+洒满调味料钠含量过高，会增加身体负担。
5. 易发胖
外层裹满粉再经过油炸，热量会比原本的肉高出2-5倍。
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为此，高敏敏也整理了以下减少负担的方法：
1. 主食选清蒸、汆烫、清炖、卤：减少热量摄取，负担更少。
2. 白饭少一点：便当餐盒通常会把白饭压的扎实一点，所以不知不觉就会摄取过多，建议可以少一点白饭，换成燕麦、根茎类食物或是蔬菜。
3. 不要淋卤汁：卤汁通常都高盐、高钠，多吃无益。
4. 炸物可去皮：因为食材本身已腌制过，本身就很香很美味了，把高热量的部分去除，依然可以享用到美味的料理。
5. 配菜多选蔬菜类：例如炒菠菜、烫椰菜等等，避免腌渍品、加工食品，增加膳食纤维的摄取，帮助排便。
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