食肆换气量│专家罗国涌倡换气“上向下走”　能有效减粒子悬浮

尖沙咀K11 MUSEA早前爆发50人群组感染的名潮食馆被终止租约，政府专家顾问袁国勇指，鲜风量仅达申请牌照要求的三分一。获名潮食馆委聘的理大机械工程学系客座副教授罗国涌表示，根据机电署委托港大团体在食肆内进行追踪气体测试，显示该处的通风量没有问题，相信港大的做法较为准确。
另外，政府要求食肆4月底在鲜风换气方面达到每小时6次的要求，违者有罚则。罗指，食肆增设有关系统时较理想的换气方式，是让空气从上向下走，有如手术室的设计。他解释，这设计虽然较难做到，但能有效减少粒子在空气悬浮。

罗国涌在商台节目中表示，有关换气率的达标要求包括多重关卡，其中一项为每人每小时17立方米的送风量。就名潮食馆的换气量最后显示为足够的原因，他指，是根据机电署委托港大进行追踪气体测试，以检视气体在室内的衰减时间，从而得知道通风效率，他相信港大的做法较为准确。

通风系统内有病毒残余物属情况正常

罗国涌认为，如果有人在该处室内而不知道自己带病，其实不一定只是透过空气传播病毒，亦可以经碗碟接触等方式传播，因为会在物品上留有残留物，故勤洗手才如此重要。他又指，该处的通风系统内有病毒残余物属情况正常，因为设计上，正是依靠它们将空气当中的污染物换走，如果通风系统内没有污染物，才显示该处没有正常运作。