【亲子乐厨】营养师妈妈与女儿的游玩时光　合力炮制健康补钙甜食

想小朋友快高长大？均衡营养少不免，而孩子在成长过程中需要吸收钙质，这才不会影响身高发展。可是宝宝不喜欢饮奶，做妈妈的又可以怎么办？陈玉仪（Joanne）既是一名注册营养师，又是一位妈妈，明白孩子发展的需要，在此向我们介绍了一款材料及做法简单，亦可为孩子补钙的甜食──蓝莓香蕉乳酪。

“今天谁是厨师？”Joanne问。“唔……妈妈，这是你的。”４岁的Jovie鬼马地笑笑，然后便一手把匙羹分配给自己及妈妈。看见４岁的Jovie乖巧又愉快地站在食材面前，已经急不及待地想动手做，原来她喜欢在家中玩煮饭仔，不过双眼发光的原因是因为台上放了她喜欢的生果──香蕉。Joanne分配工作给囡囡，她负责把乳酪放在杯中，我笑问，为何用类似酒杯的器皿？Joanne说：“小朋友有时喜欢扮大人，她会觉得一个普通杯好像有点silly，反而用一个酒杯又可以碰杯，亦可以是一个玩点，小朋友会觉得有趣。”

不用低脂乳酪可以吗？当她们把乳酪放进酒杯时，我有点好奇，现在什么都说要用低脂；低脂、脱脂才健康，那么小朋友的食谱又如何？Joanne解答：“乳酪可以代替一个奶类制品，有助孩子的骨骼成长，除非小孩真的是有过重问题，才考虑用低脂；否则，亦不建议两岁以下的儿童饮用脱脂或低脂奶类产品。”至于她选择加入水果在甜食中，原因是小朋友比较少接触水果，当然这要视乎学校的安排及家长有否让孩子食用足够的水果，因此她决定在这个甜食中加入香甜可口且有益的香蕉及蓝莓。

营养师妈妈的教养方法

访问于平日进行，Jovie与妈妈完成甜品后，妈妈又要继续工作了，Jovie虽有点依依不舍，但却没有扭计，乖乖地回家，看来Joanne即使身兼营养师和母亲两职，与女儿的相处及时间分配亦不错吧？Joanne笑说：“放工后，每天晚上都会抽时间和Jovie玩，不过星期六、日都尽量是家庭日，我会带她到郊外游玩。星期一至五都要上学，所以我会趁假期带她出外接触不同的事物。”

其实Joanne不只是为成人提供体重管理、饮食顾问的工作，她认为营养师不只是替人设计减肥餐单。她喜欢涉猎不同的范畴，才可保持对工作的热情，如设计小朋友食谱、出席不同的讲座提供多方面的健康资讯、替长者安排所需的营养等等。因此，她对女儿的教养方法，都是给予她很大的自由及让她探索喜欢的事物，如她喜欢画墙，家中的墙壁都给她乱画，自由发挥；食物也是尽量让她尝试不同的种类，她希望Joive的世界是缤纷多彩。