【亲子乐厨】两款夏天祛湿提神汤水　大人细路都啱饮

想煲合时汤水给小朋友饮，但又怕大人适合的，他们却不受补，怎样才可两全其美呢？踏入立夏，即表示进入初夏了，但你有没有察觉天气虽渐渐变得酷热，但春天的湿气仍然持续，会令你有疲倦的感觉。这个时刻无论是大人或者小朋友的饮食都应该化解湿气为主，赶走湿气，齐齐提神！

五子毛桃汤

张长浩医师设计的这款汤水可调整脾胃功能，改善食欲及纾缓疲劳，适合体质脾胃气虚的小朋友于夏天饮用。五子毛桃另名南芪，是岭南常用草药，主要功效为健脾行气，对于脾胃有不错的保健作用，煮汤味道带椰子清香，小朋友容易入口，加上蜜枣可以带出更好的甜味，配赤小豆以祛湿，陈皮行气。

材料：

五子毛桃 （干品）80克、赤小豆30克、陈皮1块、蜜枣5枚、猪腱300克。（份量：1-3位成年人）

做法：

1. 把所有材料洗净，猪腱汆水备用。

2. 全部材料放入锅中，加入适量水分，大火煮沸后转慢火煲2小时。

3. 最后加适量海盐调味即可。

冬瓜瘦肉汤

冬瓜瘦肉汤是重祛湿轻健脾，能纾缓饮食停滞，倦怠身重，适合脾胃功能较佳的小朋友。这个汤以冬瓜为主要食材，冬瓜能利水，清热解毒，配上薏苡仁及扁豆衣增其利水消暑的效果。若希望增加祛湿解毒的效果，冬瓜可以连皮煮，但张医师提醒家长，脾胃虚弱、长期反复腹泻人士不宜进食。

材料：

冬瓜连皮1斤，熟薏苡仁20克、扁豆衣20克、茨实20克、瘦肉100克、生姜2片。（份量：1-3位成年人）

做法：

1. 把所有材料洗净，然后将冬瓜去皮去芯，切大块备用，再把瘦肉汆水备用。

2. 全部材料放入锅中，加入适量水分，大火煮沸后转慢火煲2小时。

3. 最后加适量海盐调味即可。

本文资料由张长浩医师提供。