【亲子乐厨】小厨师显功架　 炮制美食全靠一份专注

在光亮、开扬、简洁整齐的教室内，

一个6岁的小男孩正戴上厨师帽，蓄势待发，准备大显身手。

导师Makiyo把长台调降至小学厨Brandon的合适高度后，

甜品烹饪课正式开始！

摄影：黄宝莹

小孩自主的烹饪课

“今次我们是整曲奇，有两种口味，一个是用蜜糖，另一个是用砂糖。”

Brandon专注地听着导师Makiyo的讲解及指示，尝试运用电动打蛋器、筛粉器来筛粉等。虽然某些部分对于小厨师Brandon是有点难度，小手不够力紧握打蛋器，但导师和妈妈亦尽量让Brandon主导整个烹调的过程，此刻，导师和妈妈就像是Brandon 的小助手一样，有时小厨师会说：“我行的，让我来。”

看见他金晴火眼地看着导师的示范，亦甚少出声或主动要求导师及妈妈帮忙，我好奇地问：“为何会来上课呢？”Brandon好像有点尴尬，妈妈反倒开朗地说：“他在电视机上看了一个小厨神的节目，然后对我说也想做个小厨神，我便带他学烹饪。”

学烹饪　了解食物特性

市面上的烹饪课都是亲子班，妈妈或爸爸与小孩共同享受烹饪的乐趣，不过让小孩子成为厨师的课堂就很少了。这次Brandon参加的ABC Cooking Studio，已在日本有30年历史的料理教室，两年前在香港开办。这个为4至8岁儿童而设的课程，小朋友可自己动手脚来逐步制作美食，家长亦可在旁观察，原来这个烹饪课不只是加强他们的自理能力这么简单：

“你看，你整的两款曲奇已焗好了，但你知道为何曲奇的颜色会不同？”导师问。

“系㖞…… ”Brandon喃喃自语，并思考着因由。

然后，导师便拿出这课的一个小册子，上面除了有食谱及图像化的煮食部骤外，亦有一个食物解构图，用卡通来说明了当中的化学成分，如何令加入蜜糖后的曲奇颜色变深，加入砂糖的变较浅色。

当Brandon理解当中的原因后，课堂亦结束了，看着自己的杰作，他展开一个满意的微笑。