美研究称不吃或少吃早餐者　动脉硬化机会率倍增

香港人出名节奏快、生活步伐急速，不论是为赶时间还是为减肥，每天不吃早餐或随便只吃少少的生活模式，可能已习以为常。惟最近一份研究调查显示，不吃早餐或吃很少早餐，会增加发生动脉硬化的风险。

美国心脏病学会杂志（Journal of the American College of Cardiology）周一（2日）发表研究报告称，不吃早餐或吃很少早餐的人发生动脉硬化的可能性会增倍，而早在病状或疾病出现之前，血管受损的现象就早已出现。

该杂志主编、西奈山医院（Mount Sinai Heart）心脏部门主任富思特（Valentin Fuer）表示，“经常不吃早餐的人总体生活得不健康。”

据世界卫生组织（WHO）最新统计，心血管疾病是世界头号杀手，仅在2015年就夺去了1,770万人生命，“这项研究结果，可以鼓励人们改掉（不吃早餐的）坏习惯，从而降低罹患心脏病的风险。”

该项实验研究的对象是西班牙4,000名中年上班族，持续跟进调查长达6年。其中20%调查对象每天都吃高能量早餐，即早餐份量占当日摄入卡路里的20%以上。另有约70%调查对象吃低能量早餐，占当天摄入卡路里的5%至20%。调查又发现，有约3%人早上不吃早餐，报告显示这一组人的身体“极大程度上有一定问题，他们的身体质量指数（BMI）、血压、血脂、空腹血糖等读数都是最高，腰围当然也是最粗。”

研究人员还用超声波技术检查了实验参与者血管中的脂肪沉积程度，早餐摄取量未达每日建议热量5%的人，动脉累积的脂肪平均是摄取高热量早餐调查对象的两倍。

此外，研究表明，不吃早餐或吃得很少的人动脉硬化风险增加，似乎不受到其他高风险素如吸烟、高胆固醇和不运动的影响。早前亦有研究表明，吃健康的早餐对身体有益，不仅可以维持健康体重，也可以降低患高血压、肥胖症的风险。

“尽管很多不吃早餐的人声称是为了减肥，”美国加州大学圣迭戈分校药理学教授迪万纳（Prakash Deedwania）表示，“其实这样会适得其反，因这会改变人体的昼夜节律，导致激素失调，而且他们之后会吃更多不健康的食物。”

（综合报道）