米芝莲3星“无辜变2星”惹争议 法国名厨禁神秘客再上门评分
对许多厨师和餐厅而言，入选《米芝莲（另译米其林）指南》（MICHELIN Guide）是1大殊荣，但法国75岁厨师维拉特（Marc Veyrat）在餐厅门外贴出告示，禁止米芝莲“秘密客”进入，他不愿再“被打分数”。
据美媒报道，维拉特和《米芝莲》的“战火”来自2019年1场争议，当时评审员认为，维拉特的餐厅在梳乎厘（又译舒芙蕾）中使用的是英国车打芝士（Cheddar），并非餐厅宣称的法国在地芝士。
维拉特表示，他们所用的是在地芝士，像是勒布洛雄芝士（Reblochon ）、波福芝士（Beaufort），该款梳乎厘另外添加了番红花，是评审员因此搞错梳乎厘颜色和味道。
餐厅“森林之家”开在法国阿尔卑斯山 深受富豪喜爱 点图放大浏览更多维拉特在IG分享的照片：
但维拉特的解释并未说服《米芝莲》，他的餐厅评等从3星被降为2星。愤怒的维拉特将《米芝莲》告上法院，同时要求对方将他的餐厅从指南除名，并象征性赔付1欧元（约8港元），弥补他被降级的情绪低潮，还要说明降星级的原因。
最终维拉特在这场“梳乎厘之争”败诉，他认为评审员“不称职且无能”，也是从此开始，维拉特不准《米芝莲指南》评审员再登门，甚至在餐厅门口贴出告示。维拉特说：
我今年75岁了，不想再参加“考试”还要被打分数。
维拉特的餐厅“森林之家”（La Maison des Bois）开在法国阿尔卑斯山村庄拉克斯菲（La Croix Fry），该餐厅现已交由维拉特的女儿接管，并改名为“父亲的小村庄”（Le Hameau de mon Père），以纪念父亲。
而维拉特自己则是去了法国东南部阿尔卑斯山白朗峰，在滑雪胜地梅杰夫（Megève）开设与他同名的“维拉餐厅”（Le Restaurant Marc Veyrat ）每人用餐费用450欧元（约3607港元），每年有许多富豪喜欢到梅杰夫享受低调假期。
维拉特说，他开新餐厅是因为怀念在餐厅工作的日子，“接待宾客”是他重回工作的动力。
虽然《米芝莲指南》在法国美食界有著不可小觑的影响力，可是除了维拉特，韩国厨师鱼允权（Eo Yun-gwon，译音）、法国厨师布拉斯（Sébastien Bras）、主厨梅纳杰（ Frédéric Ménager ）先前也都陆续抗议，要求《米芝莲指南》将他们的餐厅除名，梅纳杰认为：
唯一重要的星等，是顾客用餐后的评价，还有他们对美食体验的着迷程度。
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