减肥｜5个方法加速新陈代谢助瘦身　专家教你瘦得快过人

疫情期间许多人都改为在家工作，有部分行业由于社交距离措施而停业，从业员只能闷在家防疫。在家没甚娱乐，只好嘴巴吃不停，多吃少动体重节节上升，换夏季衣服时发现牛仔裤紧了！想减磅但成效不似预期，未必是因为减重方式问题，可能是新陈代谢太慢，热量也消耗得慢，就算和别人吃同份量的食物，就是比别人容易胖。有营养师分享日常生活中提高代谢率的方法，助你解救失控的体重，赶紧在4月复工前跟著做。

“新陈代谢”是指蛋白质、脂肪与碳水化合物等分解及转化成能量的过程，平常我们摄取和消耗几多卡路里，都足以影响新陈代谢率，而新陈代谢主要分合成代谢（Anabolism）与分解代谢（Catabolism），合成代谢让我们的身体生长与合成细胞，维持组织活动；分解代谢则是将分子分解成更细小单位的一个化学反应。简单而言，新陈代谢率越快，减肥就越容易。

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每日必食早餐及补充蛋白质

很多减肥人士以为不食早餐就可以瘦，殊不知早上起床后一小时内吃早餐，能帮助胰岛素和血糖稳定，进而促进新陈代谢，同时改善情绪、记忆力和认知能力，吃早餐的人，基础代谢率甚至会比不吃早餐的人高8至10%。

另外很多人减肥只专注于吃蔬果，忽略了蛋白质的重要性。事实上每餐摄取足够的蛋白质，是维持高代谢率的关键，因为蛋白质不仅饱足感高，高蛋白质的摄取也能提升代谢率。人体在吃完食物后，代谢率会提升，这个过程称为摄食产热效应（Thermic Effect of Food），而蛋白质的食物产热效应，比起碳水化合物或脂肪都要来得高，研究显示，人体摄取蛋白质后，会暂时提升了20至30%的代谢率，而碳水化合物却只有5至10%，脂肪则为3%以下。

适量饮用咖啡或绿茶

众所周知，咖啡因可以提高基础代谢率，但不是每人都接受到咖啡的味道。其实除了咖啡，饮用绿茶都可以帮助提高代谢率。绿茶含有抗氧化剂和多酚，抗氧化剂有助于在减肥过程中燃烧能量并提高新陈代谢率，而当中的儿茶素，也可以减少体重以及脂肪的形成。

除却饮用咖啡或绿茶，经常补充水份都有助减肥。一个正常的成年人每天最少要饮用2公升清水，遇上天气炎热时要补充更多。身体有足够的水份能帮助促进血液循环，进而加速新陈代谢。饮水都有个小技巧，就是要一小口一小口饮，会比一口气灌一大瓶好。

睡眠充足　凌晨一点前入睡最佳

一般而言人体的饥饿素在早上7至8点、中午12点、晚上7至8点及半夜1点会达致分泌高峰，要减肥就要尽量减少吸收，特别是半夜1点，很多人会因为“肚饿睡不著觉”而选择食宵夜，因而发胖。加上长期挨夜会导致内分泌失调，使体内新陈代谢速度变慢；优质的睡眠反而会分泌瘦素，促进身体代谢率与抑制饥饿感，所以建议每天都应睡足6至8小时，并应尽量在半夜1点前入睡。

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