养生饮食｜喝茶喝咖啡可减慢身体衰老？喝这种茶衰弱风险降低最多

茶与咖啡对不少人来说，几乎是生活必需品，早上喝一杯提神，下午聚会再喝一杯。

过往对茶与咖啡对人体健康影响有诸多影响，但最新新加坡有研究发现，中年人每天喝4 杯茶或咖啡，有助减慢身体衰老的速度，可能是延年益寿的关键所在。

喝咖啡、喝茶族群衰弱风险较低？（按图👇👇👇）

此篇研究是由国立新加坡大学 Koh Woon Puay 教授所进行，目的是为了了解中年摄取咖啡和茶是否与减低老年衰弱风险有关，研究者观察约1万2千名长者，他们年龄落在45-74岁之间，同时也调查他们日常生活饮食、咖啡因饮料摄取。

每隔一段时间研究人员就会进行访谈，也会了解受试者个人病史、身高、体重、饮食习惯、体力活动和睡眠时间等资讯，访谈的时间长达20年。从受试者的回馈中发现，咖啡、茶是受试者获取咖啡的主要来源，分别占咖啡因总量的84%和12%，共有68.5%的受试者每天喝咖啡，52.9%的人每天喝一杯，42.2%的人每天喝两到三杯，其余的4.9%每天喝四杯或更多杯。

结果研究发现，每天喝4杯或更多咖啡的人，比起不喝的人身体衰弱机率降低，同样与几乎不喝茶的人相比，每天喝茶的人衰弱机率降低。

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饮“绿茶”衰弱风险降低最多

进一步评估“咖啡因摄取量”与“身体衰弱”之间的关系，确实发现，无论咖啡因的来源为何，较高咖啡因摄取量与较低的身体衰弱有关，但无法明确定义为因果关系，该篇研究在今年发表在《美国医疗主任协会杂志》 ( JAMDA ) 上。

研究人员指出，若与非每天喝茶的人相比，每天喝绿茶或红茶者身体衰弱风险降约18%，当中以喝“绿茶”者受益较大衰弱风险降低19%，而喝红茶者则降低12%。此外，研究中也纳入其他软性饮料、朱古力，与每天摄取咖啡因总量67.6毫克以下的人相比，每天摄取咖啡因总量最高（223至910.4毫克）的人，身体衰弱的风险降低约23%。

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Koh Woon Puay教授表示：“咖啡和茶是世界许多国家社会中的主要饮料，研究表明中年时饮用含咖啡因的饮料，可能会降低晚年身体虚弱的可能性。但是，仍需要进一步的研究来确定确认这些纵向关联，并调查身体虚弱的影响是否咖啡因或其他化合物所影响。”

抗老关键：咖啡因与其他抗氧化物结合

在剂量反应关系中，中年人若每日摄取咖啡因，与晚年虚弱的可能性降低有关联。研究团队推测：“减低衰老风险的主因在于，茶或咖啡之中的咖啡因会与其他抗氧化物结合，减缓细胞降解，可预防身体或因心脏病及部分癌症等疾病，而导致老年衰弱的情况。”

其实“衰弱”是老人功能退化的一个重要指标，对于生活功能、品质也是巨大的威胁，可能出现全身无力、愈来愈走不动、没有活力，衰弱并非老化的正常现象，主要生理机转还不明确，影响的机转例如营养的失调、活动度不足、甚至情绪和社交因素等都有影响。

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但必须要留意，这研究中所进行咖啡及茶，都没有额外添加牛奶、糖、或人工甜味剂，若有额外加入可能会影响上述效果。Koh Woon Puay教授提到：“民众摄取咖啡和茶已有几个世纪历史，至今仍然很受欢迎并广泛使用，鼓励饮用这些饮料以及其他饮食和生活方式改变，可能被证明对于降低老年人身体衰弱风险是可行且有效的。”

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