糖尿病｜空腹血糖值别超过100！选对时间 仍可适量进食糖与甜点
近年患糖尿病的台湾人越来越多，2022年高居台湾人死因的第六名，高达12,289人死于糖尿病，目前当地几乎有超过250万人患病。位于台湾的国家卫生研究院近期也发现，将近有22万人不知道自己患有糖尿病，其中男性的粗盛行率高于女性。
台湾国家卫生研究院的群体健康科学研究所研究员钟仁华团队透过台湾人体生物资料库中的64,875位个案，推估出台湾在2012年至2020年间，未诊断糖尿病和空腹血糖值异常（IFG）的盛行率及其趋势。研究发现，8年间未诊断糖尿病标准化盛行率达1％，表示有近22万人不知道自己患有糖尿病；而其中，男性的未诊断糖尿病率和空腹血糖异常的粗盛行率都高于女性，并且会随着年龄增长而增加，推测是因为男性肥胖和嚼槟榔的比例较高。世界卫生组织定义空腹血糖值达110至125mg/dl时就算过高，提醒民众应在空腹血糖值大于100时就开始警觉。
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糖尿患者也能吃糖！挑对糖是重点 血糖起伏大恐致险
许多人都不清楚糖尿病患者究竟能不能吃糖，好食课提醒大家：“要控制好血糖，就要在对的时间选择对的糖／糖！”表示不管有没有糖尿病，只要是人都需要摄取糖，因为细胞最主要的能量来源就是血糖，而血糖的来源正是源自于饮食中的糖或糖。
含糖食物包括白饭、糙米饭、山药、粟米、水果等淀粉类、水果类和奶类的食物，在吃进肚子时可消化的糖大部分都会被消化成为葡萄糖，这些小分子的葡萄糖正是细胞的主要能源。人体体内的胰岛素可以帮助葡萄糖进入细胞产生能量，而糖尿病患者正是因为体内缺乏胰岛素，或是身体对胰岛素产生了阻抗性，才会造成细胞无法汲取血糖，进而导致高血糖。透过施打胰岛素或服用药物辅助，糖尿病患者的细胞在药效时间内就可以汲取血糖，如果在非药效时间内食用大量精致糖食物（如调味牛奶、糖果、雪糕、面包、蛋糕等）依然会造成高血糖。切记不能让血糖起伏过大，否则会增加糖尿病患者心血管病变的风险。
遇上低血糖该怎么办：先补充精致糖缓解不舒服 甜点可替代但需多注意
如果糖尿病患者发生低血糖，我们也必须尽快让他补充糖，例如汽水、果汁、方糖等能够快速升高血糖的精致糖类，否则急性的低血糖可能会造成大脑功能受损，甚至陷入昏迷或休克。来自台湾的营养师王思予建议患者一次先补充15公克的糖，如一罐益力多、120毫升的果汁，需等待10至15分钟的时间，不舒服的感觉才会慢慢减缓，尽量避免一次多补，可能会导致低血糖反变高血糖。
如果手边没有类似的精致糖类，糖尿病患者在低血糖的时候能够吃饼干、餐包等有加糖的甜点吗？其实是可以的！不过，患者必须选择在血糖不是太低，还需要再一段时间才吃正餐的时候吃，因为甜点内的油脂会减缓血糖升高的速度，才能帮助患者渡过延误用餐的时间，避免发生低血糖。
除了控糖以外，糖尿病患者也千万不能忽视掉血脂、血压等问题，在饮食控制上尽量掌握“少糖、少盐、适当油量、高纤、多乳清蛋白”的五大要点，积极控制血糖，避免影响健康。
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