番薯｜世卫选10大最佳蔬菜之首 减肥都食得？惟4类人要小心进食！
番薯在这段时间当造之外，更因为它性质温和适合大部份人食用，又能健脾胃祛湿，满足春季养肝与顾脾胃的需求。番薯更曾被世界卫生组织评为10大最佳蔬菜之首，到底番薯有何功效能令它得到如此美誉？想减肥又可否吃？
▼清明容易出现什么健康问题？（按图 👇👇👇）
番薯的功效（按图睇清👇👇👇）
1. 维持身体健康
番薯富含维生素C、维生素B6、钾、铁等营养素，有助于维持身体健康，增强免疫系统，促进血液循环，维持心脏健康等。
2. 促进消化健康
番薯是一种高纤维的食物，有助于促进肠道健康，预防便秘和其他消化问题。
3. 控制血糖和血压
番薯中含有丰富的膳食纤维和维生素B6，有助于控制血糖和血压，预防糖尿病和心血管疾病。
4. 增强骨骼健康
番薯富含钙、镁等矿物质，有助于增强骨骼健康，预防骨质疏松症等问题。
5. 预防癌症
番薯中的抗氧化物质有助于清除自由基，预防细胞损伤和癌症。
番薯全是淀粉想减肥都食得？
虽然番薯是以淀粉为主的植物，但胜在能给予较大的饱足感，香港人的主食通常都是白饭，而番薯的膳食纤维更是白饭的4倍以上，因此如用番薯来作主食其实会来得更健康。
另外，正如上述说过，番薯具有促进消化健康的功效，能有效刺激肠道、促进便意，有助排毒通便。
若真以减肥为目标，还可将番薯先冷藏才吃。因冷藏后，番薯内的淀粉会变成抗性淀粉，热量只剩下约七成。如果真的不想吃冷番薯，可先将番薯冷藏后再用微波炉翻热，仍能保有抗性淀粉，有助减低热量。
4类人进食要小心！
虽然番薯是一种营养丰富的食品，但是在某些情况下，它也有一些进食禁忌，包括：
1. 糖尿病患者
番薯的碳水化合物含量相对较高，容易引起血糖升高，因此糖尿病患者应该限制食用或在医生的指导下食用。
2. 胃溃疡和胃酸过多的患者
番薯含有一些难以消化的纤维素，容易刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多和胃酸逆流，因此胃溃疡和胃酸过多的患者应该避免食用过多的番薯。
3. 肠胃不适的人
番薯含有一些难以消化的膳食纤维，容易刺激肠道，导致腹胀、腹泻等肠胃不适症状，因此对于肠胃不适的人来说，食用番薯应该避免或减少。
4. 药物治疗中的人
番薯中含有一些影响药物代谢的成分，如番薯皂苷等，容易影响药物的疗效，其中会受影响的药物包括：
- 血糖降低药物
番薯中的碳水化合物含量较高，进食过多可能会引起血糖升高，而血糖降低药物则是用来降低血糖的药物，这些药物和番薯一起使用可能会导致血糖过低，从而产生不良反应。
- 抗凝剂药物（薄血药）
番薯中的维生素K含量较高，而抗凝剂药物则是用来预防血栓形成的药物，这些药物和维生素K相互作用，可能会影响药物的疗效。
- 抗生素
番薯皂苷可能会影响某些抗生素的吸收和代谢，进而影响药物的疗效。
因此正在接受药物治疗的人应该在医生的指导下食用番薯。
▼清明养生贴士（按图 👇👇👇）
（参观资料：中医动、Healthy Matters）