蛋白质｜健身网红食狗粮只为获蛋白质？蛋白质摄取过多或伤肝

现代人愈来愈注重健康，尤其是健身一族，为了得到健硕身形可谓无所不用其极。早前，就有一名健身网红为了获得更多蛋白质竟吃起了狗粮，更拍片与粉丝分享。

据《纽约时报》报导，21岁的网红亨利（Henry Clarisey）因在互联网上看到其他人分享，狗粮的蛋白质很高，亨利随即利用健身程式去查询，竟发现光是200公克内的狗饲料就含666克的蛋白质，这明显是程式出现错误，但他仍然表示，若该影片超过1.5万个赞，他就去买狗饲料吃，而影片上传没几天就大获250万个赞。

事后，他亦信守承诺去买狗粮来吃，并拍成影片分享给网友们，不过在他试吃过狗粮后表示，“狗饲料吃起来就像小石头，超难咬，而且味道也很糟，真的让人想吐”，就算蛋白质含量高，他也不会再吃了，并指“我向大家保证，这并不值得”。

蛋白质是甚么？

蛋白质是由氨基酸组成的生物分子，是生命体中最重要的基本分子之一。其中，有些必需的氨基酸，是不能靠人体自行合成或无法合成足够数量满足需要，因此，我们必需从饮食补充蛋白质 。以下是蛋白质的主要功用：

1. 促进生长发育

2. 修补人体组织

3. 促进新陈代谢

4. 修复受损肌肉

5. 保护骨骼

▼摄取蛋白质不足会出现的8个症状（按图看清👇👇👇）

摄取过多蛋白质或致肝脏受损

虽然蛋白质对人体而言是不可或缺的重要元素，但若吸收过量亦会引致不良后果，以下是过量摄取蛋白质可能会对人体造成不良影响：

1. 肾脏负担

蛋白质代谢产生的尿素需要通过肾脏排出体外，过量摄取蛋白质会增加肾脏的负担，长期可能导致肾脏功能受损。

2. 骨质流失

过量摄取蛋白质会使体内酸碱平衡产生偏酸性，进而导致钙质从骨骼中释放，长期可能导致骨质流失。

3. 胃肠负担

过量摄取蛋白质可能会导致胃肠负担增加，引起腹泻、腹绞痛等消化不良症状。

4. 脂肪堆积

过量摄取蛋白质可能会增加热量摄入，导致脂肪堆积，长期可能导致肥胖和相关疾病。

那我们究竟该吃多少呢？

每个人需要的蛋白质量，会因为体重、年纪、和活动度而有所不同。

根据食安中心的资料，每人每日大概需要摄取每公斤体重摄入0.83克的蛋白质，亦即是一位60公斤的人，每天至少吃60x 0.83等于49.8克的蛋白质。一位60公斤的人，每天至少吃70*0.83等于58.1克的蛋白质，如此类推。

6类补充蛋白质食物 除了进食还要配合运动？

若想补充蛋白质可以考虑进食以下高蛋白质的食品：

1. 肉类

牛肉、猪肉、羊肉等都是高蛋白质的食物，每100克可提供约20克至30克的蛋白质。

2. 鱼类

鲑鱼、鳗鱼、鲭鱼等都是高蛋白质的鱼类，每100克可提供约20克至30克的蛋白质。

3. 鸡蛋

鸡蛋是高蛋白质的食物之一，每颗鸡蛋可提供约6克至7克的蛋白质。

4. 豆类

豆类如豆腐、黄豆、黑豆等都是高蛋白质的植物食品，每100克可提供约10克至20克的蛋白质。

5. 坚果和种子

坚果和种子如杏仁、核桃、芝麻、南瓜子等都是高蛋白质的食物，每100克可提供约10克至20克的蛋白质。

6. 乳制品

牛奶、乳酪、希腊优格等都是高蛋白质的食物，每100克可提供约6克至10克的蛋白质。

除了进食，补充蛋白质还需要配合运动才能更好地发挥作用。当身体处于运动状态时，肌肉会受到压力和损伤，需要蛋白质来进行修复和增强。因此，补充蛋白质应该与运动结合，以达到最佳效果。此外，运动还可以促进蛋白质的吸收和利用，提高身体对蛋白质的利用率。

（参考资料：食安中心、康健知识库）