日本杯面含一级致癌物环氧乙烷 K Kwong博士分享安全食用贴士
继早前Haagen Daz雪糕及印尼Mie Sedaap杯面，食安中心于周二（19日）表示一款日本进口杯面被验出含有除害剂“环氧乙烷”，呼吁市民及业界立即停止使用或出售。
食安中心早前透过食物事故监测系统，得悉台湾食品药物管理署发出通告，指一款日本进口杯面被验出致癌物“环氧乙烷”含量不符当地规定。
有关品牌是Acecook的“小猪碗面──盐味”，净重101克，此日期前最佳是2022年9月9日，本港进口商是万通进出口贸易有限公司。
中心得悉事件后，随即根据台湾当局提供的资料，联络本地进口商跟进，初步调查发现上述进口商曾进口受影响批次的有关产品。中心续指，进口商已按中心指示将受影响批次的产品下架及停售，并展开回收。
环氧乙烷知多啲
台湾食药署科长陈庆裕曾解释，环氧乙烷在台湾并未受批准，只有美国、加拿大等少数国家使用，用于香料、芝麻当作杀菌。
据资料显示，除害剂环氧乙烷是一种有机化合物，过去主要用于制造乙二醇，一种用于制造抗冻剂和聚酯的化学物质。它也应用于医院和灭菌设备，对医疗设备和用品进行消毒；也曾用于食品的灭菌，以避免食物被沙门氏菌等微生物污染。
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K Kwong：一切在于摄取分量或浓度
不少网民担心食物所含的致癌物会影响健康，化学博士K Kwong近日也在facebook解答大家的疑虑。他表示自己一向吃不少被验出含致癌物的食品，并非无惧患癌，而是明白如何进食才会致癌，“世上任何物质都是毒物，毒物嘅毒性来自分量。”
K Kwong续解释，进食某些食品会否致癌，一切在于摄取分量或浓度，“如果浓度太低，你根本唔需要惊。”他举例指，一般人的家居环境都有致癌物，例如甲醛、氡气；一些日用品如万能胶、牙线、包著快餐食品的防油纸层、易洁镬等都含有致癌物，是否安全均视乎摄取的分量或浓度。
他亦提醒，市面上一些标榜有机的食品也未必如想像般有益，因为有机食物生产方法较容易出现微生物污染，亦较易受真菌感染和含有较多霉菌毒素。故此，他劝吁大家毋须过于执著食品是否完全没有潜在致癌风险，注意摄取分量及浓度即可，“你要克服过敏，第一件事你要喺细路𠮶阵接触致敏原，而唔系避免。”
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