消委会｜6成食油含致癌物 御品皇超标2倍 21款5星食油一次睇

下厨除了新鲜食材，更不少得健康食油！消委会最新为50款市面上的食油进行测试，发现约6成样本验出基因致癌物环氧丙醇，当中有2款含量超出欧盟标准，其中1款更超出标准1倍。另外，有2款食油验出另一种基因致癌物苯并[a]芘。
不过食物安全中心补充，所有样本于正常情况下食用不影响健康，而且符合法例，但同时提醒消费者，部份食油含不饱和脂肪酸，长期食用可能致肥及提高患心血管疾病风险。

消委会从超市及百货公司搜集50款市面常见的食油样本，包括14款特级初榨橄榄油、2款橄榄油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油，和5款调和油。

测试结果逐个睇！

测试主要涵盖3大范畴，包括安全测试、营养素测试及烟点测试。

基因致癌物环氧丙醇

测试中有29款样本验出基因致癌物环氧丙醇，占整体样本58%，含量介乎每公斤100至2000微克，含量差距极大。

当中“SuperFoodLab”纯正椰子油（无味配方）验出每公斤1100微克、“御品皇”纯正花生油验出每公斤2000微克的检出量。据欧盟标准，环氧丙醇含量不得超过每公斤1,000微克，以上两者均超过欧盟标准，而“御品皇”超出标准2倍。

29款样本验出环氧丙醇（由高至低排名）：

1. 御品皇纯正花生油 ｜每公斤2000微克

2. SuperFoodLab”纯正椰子油（无味配方） ｜每公斤1100微克

3. 御万家百分百纯正粟米油 ｜每公斤1000微克

4. 宝鼎纯正粟米油 ｜每公斤900微克

5. 麒麟浓香花生油 ｜每公斤780微克

6. 御万家百分百纯正花生油 ｜每公斤690微克

7. 纯一葡萄籽油 ｜每公斤690微克

8. Monini Grapeseed Oil ｜每公斤680微克

9. 加康栢Organic Cold Pressed & Wild Camellia Oil
Extra Light (Extra Virgin) ｜每公斤670微克

10. 瑞兹米糠油 ｜每公斤670微克

11. Olitalia Rice Bran Oil ｜每公斤650微克

12. M&S Food Olive Oil ｜每公斤590微克

13. Palermo 有机特级初榨橄榄油 ｜每公斤570微克

14. Prolife Organic 有机野生冷榨山茶油 ｜每公斤560微克

15. Carrington Farms Coconut & Avocado Cooking Oil Blend ｜每公斤560微克

16. Wesson Vegetable Oil ｜每公斤550微克

17. 金御膳浓香花生油（一级初榨） ｜每公斤530微克

18. 日清食用调理油 ｜每公斤490微克

19. Goccia D'Oro Olive Oil ｜每公斤440微克

20. 狮球唛纯正芥花籽油 ｜每公斤400微克

21. Sagra花生油 ｜每公斤390微克

22. 大昌食品优质纯正芥花籽油 ｜每公斤360微克

23. 骆驼唛花生特级食油 ｜每公斤300微克

24. 万岁粟米油（100% 纯净） ｜每公斤290微克

25. Spectrum Culinary Organic Canola Oil (Expeller pressed） ｜每公斤260微克

26. 刀唛纯正芥花籽油 ｜每公斤230微克

27. Costa d'Oro Vitapiù 5 Oils
(Sunflower, Grapeseed, Corn, Flaxseed, Rice Bran) ｜每公斤220微克

28. 保得初榨橄榄葵花籽油 ｜每公斤170微克

29. Essential Waitrose & Partners Sunflower Oil ｜每公斤100微克

基因致癌物苯并[a]芘

测试亦验出同为“御万家”出品的百分百纯正粟米油、百分百纯正花生油，均含基因致癌物苯并[a]芘，其中粟米油的含量达每公斤2.1微克，轻微超过欧盟每公斤2微克的标准；而花生油含量达每公斤1.1微克。

生氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD esters，3-MCPDE）

消委会表示今次测试同时发现有30个样本，即占总数约六成，含有生氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPD esters，3-MCPDE）。各样本含量介乎最低为130微克，而最高含量1900微克为一款调和油，“Carrington Farms”Coconut & Avocado Cooking Oil Blend。

据消委会解释，动物实验证实长期摄入过量3-MCPD会损害肾脏的功能、中枢神经系统，及影响雄性的生殖系统。

30样本含有生氯丙二醇脂肪酸酯（由高至低排名）：

1. Carrington FarmsCoconut & Avocado Cooking Oil Blend ｜每公斤1900微克

2. Prolife Organic有机野生冷榨山茶油 ｜每公斤1500微克

3. 麒麟 Unicorn浓香花生油 ｜每公斤1500微克

4. 加康栢COrganic Cold Pressed & Wild Camellia Oil ｜每公斤1100微克
Extra Light (Extra Virgin)

5. 瑞兹 Rizi米糠油 ｜每公斤1100微克

6. 御品皇Yu Pin King纯正花生油 ｜每公斤810微克

7. Goccia D'Oro Olive Oil ｜每公斤710微克

8. Palermo有机特级初榨橄榄油 ｜每公斤690微克

9. 刀唛纯正芥花籽油 ｜每公斤600微克

10.杞子王MCT Oil Unflavored (Made from Non-GMO Coconut) ｜每公斤600微克

11.MoniniGrapeseed Oil ｜每公斤590微克

12. Essential Waitrose & PartnersSunflower Oil ｜每公斤580微克

13. 御万家百分百纯正花生油 ｜每公斤580微克

14. 骆驼唛花生特级食油 ｜每公斤580微克

15. M&S FoodOlive Oil ｜每公斤570微克

16. 金御膳浓香花生油（一级初榨） ｜每公斤510微克

17. SuperFoodLab纯正椰子油(无味配方) ｜每公斤500微克

18. 纯一 Pure葡萄籽油 ｜每公斤480微克

19. OlitaliaRice Bran Oil ｜每公斤420微克

20. 日清NISSIN OilliO食用调理油 ｜每公斤380微克

21. Sagra花生油 ｜每公斤360微克

22. 保得 Bontaste初榨橄榄葵花籽油 ｜每公斤330微克

23. 狮球唛 Lion and Globe纯正芥花籽油 ｜每公斤290微克

24. La TourangelleAvocado Oil ｜每公斤280微克

25. 御万家百分百纯正粟米油 ｜每公斤280微克

26. 万岁 Mazola粟米油 ｜每公斤270微克

27. Costa d'Oro Vitapiù 5 Oils
(Sunflower, Grapeseed, Corn, Flaxseed, Rice Bran) ｜每公斤210微克

28. 宝鼎 Tripod纯正粟米油 ｜每公斤150微克

29. Spectrum Culinary Organic Canola Oil (Expeller pressed) ｜每公斤130微克

30. 大昌食品优质纯正芥花籽油 ｜每公斤130微克

塑化剂

今次测试了5 种塑化剂，而50款样本中，有35款检出塑化剂，占整体70%。其中只有一款特级初榨橄榄油样本超标，为“Gallo”My first olive oil Extra Virgin Olive Oil，其检出量达每公斤11毫克，超过食安中心的行动水平和欧盟上限（标准含量为每公斤不多于9毫克）。

有研究指塑化剂为内分泌干扰物质，长期过量进食或影响生殖系统的发育。

不饱和脂肪酸

测试结果显示，以每100克计，4款茶花籽油的平均单元不饱和脂肪酸含量为72.9克，是所有组别中最高，其次是2款橄榄油，平均含70.7克，以及14款特级初榨橄榄油，平均含68.7 克 ；而含量最低的是3款椰子油，平均含3.8克。

全部样本中，单元不饱和脂肪酸含量最高及最低的食油样本分别是“皇冠牌”极品花生油 ，每100克含74.8）和“杞子王”MCT Oil Unflavored (Made from Non-GMO Coconut)，每100克含1克，两者相差约74倍。

另外，反式脂肪酸含量最高的样本是“宝鼎”纯正粟米油和“Wesson”Vegetable Oil，每100克含1克。

消委会推荐食油要知

消委会形容，测试结果并不理想，认为在生产食油期间，要做到不含污染物并非不可能，生产商有责任确保食油品质和安全。

但同时表示，是次测试中有3款食油样本完全没有验出污染物。

1. “Carbonell”特级初榨橄榄油 Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil

2. “Primo”葵花米油Organic Sunflower Seed Oil Cold Pressed

3. “Showa”芥花籽油Light Canola Oil (Added Vitamin E)

另外，有21款食油获消委会总评5星，当中包括12款特级初榨橄榄油、2款牛油果油、4款芥花籽油、1款花生油，和2款调和油。

1. Carbonell Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil

2. TESCO特级初榨橄榄油

3. MASSERIE diSANT'ERAMO Extra Virgin Olive Oil Delicate Cold Extraction

4. 百益Extra Virgin Olive Oil

5. Meadows Extra Virgin Olive Oil

6. Primtori Organic Extra Virgin Olive Oil

7. 伯爵 Extra Virgin Olive Oil Cold Extraction Original

8. 百得利特纯橄榄油

9. 乐家 Colavita特纯橄榄油（冷压）

10. city'super Organic Extra Virgin Olive Oil

11. Coosur Extra Virgin Olive Oil

12. 加利奥 Huile D'olive Vierge Extra Extra Virgin Olive Oil

13. La TourangelleAvocado Oil

14. Grove Extra Virgin Cold Pressed Avocado Oil

15. Showa Light Canola Oil (Added Vitamin E)

16. Clearspring Organic Rapeseed Oil (Unrefined, Cold Pressed)

17. Spectrum CulinaryOrganic Canola Oil (Expeller pressed）

18. 大昌食品优质纯正芥花籽油

19. 皇冠牌极品花生油

20. Costa d'Oro Vitapiù 5 Oils (Sunflower, Grapeseed, Corn, Flaxseed, Rice Bran)

21. 骆驼唛花生特级食油