夏天疾病｜防热中暑要养好肠道健康！4种热伤害中暑后建议这样吃

炎炎夏日，无论是认真工作或是趁著好天气上山下海的你注意啦！别一个不小心中暑啰！当人体处于炎热环境过久或是身体丧失正常散热机制，就可能造成热伤害。

台湾营养师廖婉如、何埻安为大家整理常见的热伤害的成因、症状及处置，而且“热中暑”其实和“肠道健康”息息相关，严重甚至可能凝血异常、器官衰竭等，因此平时一定要顾好肠道。

热伤害程度分级（按图 👇👇👇）

热伤害严重程度可依序分为热痉挛、热晕厥、热衰竭与中暑

1. 热痉挛（Heat cramps）：若长时间在高湿热环境下活动流汗，补充过多的开水却忘了补充电解质，使身体电解质流失且不平衡，进而出现肌肉痉挛、抽筋疼痛，甚至呕吐等症状。

2. 热晕厥（Heat syncope）：当在炎热环境中长时间站立时，身体为了散热使皮肤和血管扩张，当血液因久站而回流不顺就可能使脑部血流暂时不足，发生暂时性晕厥等症状。

3. 热衰竭（Heat exhaustion）：当人体大量流汗又未能及时补充足够之水分和电解质，就容易导致血液循环衰竭，可能的症状有大量出汗、身体无力、头晕、头痛、血压降低等，严重时容易演变为中暑。

4. 热中暑（Heat stroke）：可细分为传统型中暑（classic heat stroke）与劳动型中暑（exertional heat stroke），传统型多半发生在对环境气温湿度改变的适应力较差的族群，如老人、小孩及慢性病患者；劳动型多半发生在需长期于高温高热环境中活动者，如劳工、农夫与运动员，因此也可称为运动型中暑。中暑时皮肤因体温调节中枢功能异常，患者除意识不清外体温甚至超过40°C，未及时处理可能引发休克、心脏衰竭、横纹肌溶解，甚至是死亡。

遭遇热伤害该怎么办？

1. 阴凉：尽快至阴凉处休息，避免太阳直射。
2. 脱衣：脱去多余衣物，让身体维持舒适。
3. 散热：可用湿毛巾擦拭身体，或敷冰毛巾在颈部、腋下等处。
4. 补水、补电解质：若意识清楚，协助患者补充水分和电解质。
5. 送医：若情况严重，不要犹豫尽速送医!

预防热中暑可以怎么做？其实跟肠道健康有关！

在2020年发表在Nutrients的研究指出，疲劳性热中暑（EHS） 是一种危及生命的征状，它会导致体温调节失常，其中它会影响血管的收缩，影响身体血流，导致神经、器官坏死。

我们的肠道当中存在很多神经丛及免疫细胞，在身体处于热中暑的状况，所以在血流降低的情况很容易使肠道蠕动下降，并且使肠道细胞受伤，造成肠道的屏障受损，此时免疫反应被激发，且也影响到肠道细菌增生并且转移到肝脏，就会使人有发烧、严重者会导致：凝血异常、器官衰竭的症状。所以，平时就该好好照顾我们的肠道健康哦！

平时的肠道保健秘笈

1. 槲皮素：类黄酮含量丰富植化素，已经被研究证实可以维持肠道屏障的健康，并且它也算是血管舒张因子，降低血管压力，有助于降低热中暑后的发炎反应。通常它存在新鲜的蔬果当中。

2. 益生菌：研究指出日常好菌的补充也是维持肠道健康重要的关键因素：可以吃一些乳酪、泡菜补充好菌。

3. 益生质：为益生菌的食物，它能使好菌营养并定殖在我们的肠道。

万一中暑后的营养建议

1. 运动饮料：电解质饮品，可以维持住身体水分，也能补充体力。
2. 瓜胺酸：帮助一氧化氮生成，舒张血流，不破坏肠道屏障，下降发炎反应。富含瓜胺酸的食材：西瓜。而在中医也有提及，西瓜可以解热消暑。

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参考资料：

1. 卫生福利部国民健康署
2. Nutrients. 2020 Feb; 12(2): 537.
Published online 2020 Feb 19.
3. Physiol Rep.2020 Mar;8(5):e14374. doi: 10.14814/phy2.14374.

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