重阳节｜浅酌菊花酒可养生长寿? 忌与奶类萝卜同服四类人不宜饮用
重阳佳节又至，秋高气爽正是登高的好时机。而古代传统亦有浅酌菊花酒作为重阳节的习俗，并深信菊花酒有延年益寿的功效。注册中医师黄美仪日前就为此受访，为我们拆解一下菊花酒的个中功效及制法。
菊花本身为秋天养生佳品
据康河中医诊所黄美仪中医师介绍，重阳正值菊花盛开的季节，故古代亦曾把重阳节称之为“菊花节”。由于九九与“久久”谐音，与“酒”也是同音，因此古代亦衍生出九九重阳节要喝菊花酒这传统。据东晋葛洪的《西京杂记》记载，汉高祖时宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒。云令人长寿。”
现时秋天燥气当令，秋燥容易伤肺，不时不食，菊花作为“秋花”，是秋季的养生佳品。中医师黄美仪指出菊花性味辛、甘、苦，微寒，归肺、肝二经，功效为疏散风热、平肝明目、清热解毒，善治眼疾、眩晕、惊风、风热感冒等，配合其他中药，更可清热养阴防燥。
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菊花酒又名长寿酒
菊花酒味道清甜，又叫做长寿酒。传统的菊花酒是由菊花、糯米、酒曲酿制而成，黄医师指出白菊花善于平肝明目，黄菊花多用于散风清热，日常入馔多选用白菊花。推荐白菊花和其他药材合用浸酒，可减轻头晕目眩，视物昏花，耳鸣耳聋，腰膝酸痛，失眠多梦等症状，而且方法简易。
菊花酒制法
材料：白菊花50克，生地黄50克，地骨皮(枸杞根) 50克，白酒1,000毫升
制法：将白菊花、生地黄及地骨皮粉碎以布包裹，浸白酒内，1个月后去渣取酒饮用。
服法：每日早、晚各一次，每次10至20毫升，饭前饮用为佳。
功效：壮筋骨、补精髓、延年益寿耐老
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忌与萝卜同服 四类人不宜饮用
菊花酒以养生为目标，黄美仪中医师建议开始时每星期先服用两至三次，观察身体反应，若没有不良反应，可改作隔日或每日饮用，小口品尝，徐徐咽下。饮酒时不宜同时进食酸性或奶类食物，酒中有生地，不宜与萝卜、葱白同食。
以下情况不宜饮用菊花酒:
1. 过度饥饿或运动前后
2. 身体不适、高血压、痛风患者或正服用其他中西药物
3. 儿童、长期病患者或正服用药物如降血压或精神科药物等人士
4. 女性于怀孕期、哺乳期或行经期内，避免饮用
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不好饮酒者亦可品尝菊花
如本身不好酒类，可用数枚鲜菊花或胎菊洗净后直接泡茶喝，清热解毒，可以醒脑提神、降血压、消除眼睛疲劳，但是气虚胃寒、食少泄泻者则慎服。菊花入馔也是不错的选择，黄医师推荐以下菊花养生茶和食品，美味可口，保健养生。
雪梨麦冬菊花茶
【材料】雪梨 1个、麦冬 10克、白菊花 5克、冰糖适量
【制法】雪梨去皮去芯并切成小块，雪梨和麦冬一起放入锅中加水约1,800毫升，大火煮开后转小火熬1小时。菊花洗净后放入锅中，再加入冰糖搅拌煮至溶化即可
【服法】1周3-4次，每次1杯
【功效】养肝明目、润肺生津止咳
【宜忌】适合咽干咳嗽或皮肤干燥的人士
山楂陈皮菊花茶
【材料】山楂10克，陈皮 5克，白菊花 5克，水 800毫升，少量冰糖
【制法】陈皮用温水浸泡15分钟，用刀轻轻刮去里面的白瓤，撕成小块。将山楂、陈皮入锅，加清水，大火煮开后转小火继续煮15分钟，菊花洗净后放入锅中，再加入冰糖搅拌煮至溶化即可
【服法】1周3-4次，每次1杯
【功效】健脾消食，清热降脂。
【宜忌】适合肥胖症、高血压、高血脂的人士。
菊花杞子糕
【材料】白菊花 适量、大菜丝 7-8克、冰糖 适量、枸杞 20-30枚
【制法】杞子用温水泡软备用；4碗热水泡菊花5分钟，去渣，留菊花水备用；将菊花水倒入锅中，加入适量的冰糖，倒入大菜丝和泡好的枸杞，一边煮一边用筷子搅拌，直至大菜丝完全溶化即可关火。倒进模具里，待放凉后完成。
【服法】日常食用
【功效】滋补肝肾，清热明目。
【宜忌】适合长期阅读和使用电子器材，视力减弱及疲劳者。脾胃虚寒者不宜服用。
红枣菊花粥
【材料】红枣 20粒、白菊花 25克、当归 10克、米 100克
【制法】红枣、当归、米一起放入锅中，加适量水煮成粥状。待粥煮至浓稠时，去除当归，菊花用过滤袋包好后加入，煮2分钟加盐调味即可。
【服法】日常食用
【功效】健脾益气，清肝明目，养血活血
【宜忌】适合气血虚弱人士；行经期内、正在服用心血管药物或感冒的患者不宜服用。大枣含有高钾，肾病或肾功能不全患者应该控制大枣的食量。
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秋季养生莫迟疑
秋季气候干燥，气温多变，需预防秋季常见的疾病，例如咳嗽、腹泻、便秘、皮肤干燥、失眠、躁郁症等。
秋季饮食的原则是“养阴防燥”， 推荐食材包括雪梨、苹果、山药、银耳、蜂蜜、乌骨鸡等，重阳后渐入晚秋，又以燥、寒为主，寒气通于肾，肾主黑色，除了养阴润燥，可以配搭黑色的食品，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑枣等补肾。
黄医师强调，无论是菊花或是其他养生食物皆以适量为宜，需要配合体质，并且尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈酒等燥热之品及油炸、肥腻之物，以免加重体内的燥气。