脑退化|33岁不吃莲藕牛蒡咀嚼力弱肌肉差?只吃这类食物易脑退化
肌肉衰退,原来跟咀嚼能力有关!平常你会刻意拣软身的东西来吃吗?日本节目《名医のTHE太鼓判!》邀请了一位瘦弱的嘉宾,发现他平常进食会避开所有需要咀嚼的食物,专家指这样的饮食习惯会令肌肉衰退,年纪大了更易趺倒,同时会增加患认知障碍症的风险。
健康节目请了搞笑艺人平井“法老”光(平井“ファラオ”光)做嘉宾,身形瘦削的平井先生表示,令他困扰的是他觉得咀嚼很累人,他只想吃柔软的食物,至于一些比较需要咀嚼大大份的食物,比如是:肉类、根茎类蔬菜等,进食很“费劲”,于是会避而不吃。
不知是不是因为他这样独特的偏食习惯,节目组形容他除了瘦削亦都孱弱,平井先生去医院接受健康检查时,因要注射的关系紧张得触发迷走神经性昏厥,抽血的途中无法动弹,面青口唇白而且血压急跌,需要躺下休息。
本来这种昏厥较多是发生在年轻女性身上,成因可能是喝不够水、摄取盐分不足或者运动不足等,触发的原因是遇到一些惊吓导致自主神经失常,使人心跳减慢、血管扩张等,但今次却发生在33岁的平井先生身上。
▼节目组亦实际追踪了平井先生的饮食(按图看清内容👇👇👇)
某天下午5时回家后,平井先生给自己煮的晚饭是番茄薯仔煮鸡、蒸南瓜和猪肉味噌汤配饭,乍看是非常营养均衡的菜单,但食到一半,可以见到平井先生从猪肉味噌汤中夹起了什么移到碟上,最后见到他余下了较硬的南瓜皮、莲藕和牛蒡没有吃,对于咀嚼根茎类蔬菜,平井先生觉得很麻烦。
香口胶这东西,只有咬着的头几分钟才有味,之后就只是因为“惰性”才继续咬下去,这使我质疑究竟它的存在价值是什么。
咀嚼力弱=体力差
医学专家就指出体力其实和咀嚼这个行为是有关系的,可以见到没有体力的人咀嚼的能力亦较弱。近年也见到咀嚼力变弱的年轻人增加,同时间有报告指香口胶销量减少都可能是因为这个原因。
▼同场加映:别人的舌头可以灵活地做出不同的形状,你又可以吗?要知道舌头的肌肉强度其实是和身体的肌肉强度成正比的!(按图了解)
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引述节目的内容,可以知道现代人类在每一餐咀嚼的次数平均是大约600次,回溯到70年前,当时的人每一餐咀嚼的次数是约1400次,差不多是现在的1.5倍。会出现这样的差距,估计是因为饮食习惯的改变,比如是对比金平牛蒡所需要的10公斤咀嚼力,汉堡扒只是需要2公斤;又或者是沙甸鱼干需要20公斤的咀嚼力,拉面只需要1公斤。
节目中,牙科专家小林瑠美指出,咀嚼力差即是无法用牙齿噬咬进食,也就代表肌肉衰退了。如果长久下去,随着年纪增长,跌倒的机会会增加2.5倍,患上认知障碍症的风险也会提高。
▼同场加映:节目给大家拟出了一系列的题目测试脑年龄,只要在时限内找出相同的图案,就证明你的大脑年龄是40岁以下;如果需要多10秒则是40多岁;而10秒以上才找到的就是50岁以上了。(立即按图做测试预防患认知障碍症👇👇👇)
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因此,节目建议大家防止咀嚼力降低,应该在日常每餐的膳食增加进食较硬的食物,比如是根茎类的食物,同时增加咀嚼的次数,借此增加体力和预防肌肉衰退,自然有助抵抗疾病。
▼同场加映:在家不用健身器材,也可轻松训练肌力(按图 👇👇👇)
▼ 在家看电视,一样可以训练肌力,防止跌倒(按图 👇👇👇)
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▼预防脑退化症小习惯:(点击下图看清👇👇👇)
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(资料来源:《名医のTHE太鼓判!》、香港心律学会年会)